Sposoby na niejadka – propozycje zabaw przy stole Nakłonienie niejadka do jedzenia jest wyzwaniem dla wielu rodziców. Dzieci często jedzą tylko niewielką ilość produktów, które już dobrze znają i mają opory przed próbowaniem nowości. Co więc można zrobić, aby urozmaicić monotonną dietę? Jeśli nic nie wskazuje na to, że maluch ma problemy zdrowotne i stąd wynika brak apetytu, można pokusić się o różne sposoby na urozmaicenie posiłków. Zabawy sensoryczne przy jedzeniu Dla wielu niejadków problemem często nie jest smak, ale faktura lub wygląd jedzenia i “niepasujące” połączenia. Ziemniaki polane sosem, ogórki w śmietanie, a może ser, który ma… dziury. Dzieci mają różne uprzedzenia i zamiast złościć się na ich irracjonalność, pokażmy, że wszystko może być smaczne. Spróbujcie pobawić się w zgadywanki My proponujmy zabawę w zasłonięcie oczu i próbowanie różnych smakołyków. Daj dziecku zarówno pokarmy, które lubi i je często, jak i te które zazwyczaj odrzuca bez spróbowania oraz jeszcze ich nie poznało. Niech maluch dotyka je rączkami, wącha, liże, gryzie i próbuje opisać, czy jest ciepłe czy zimne, miękkie czy twarde, słodkie czy słone? Jaki może mieć kolor, jak może wyglądać, czy to warzywo, a może mięso? A w końcu – co to jest? To rozwijająca zabawa, która na pewno zachęci dziecko do spróbowania nowych potraw i może przekonać do jedzenia tych, które do tej pory nie cieszyły się większym zainteresowaniem. Jedzenie nie musi być nudne! Zadbaj o to, by posiłki twojego dziecka nie były nudne, a kolorowe i ciekawe. Super pomysłem jest tworzenie obrazków z jedzenia. Pozwala ono oswoić się z różnorodnymi składnikami, które wcześniej były z miejsca zrzucane z talerza. Możesz przygotować kanapki w różnych kształtach, a także podać dania obiadowe w niestandardowej formie, np. uśmiechniętej buzi lub drzewka. Wykorzystaj pierogi jako uszy i uśmiechy. Szpinak czy rzodkiewki sprawdzą się w roli listków na drzewie albo oczu. Ze szczypiorku możesz zrobić włosy lub trawę, a z warzywnego burgera z naszej oferty buzię. I chociaż taka forma posiłków wymaga od nas nieco więcej czasu, to stanowi doskonały pretekst, aby razem z dzieckiem stworzyć jadalne dzieło sztuki. Bo skoro ładnie coś wygląda to może też dobrze smakować. Przecież na nas też to działa – sami chętniej sięgamy po atrakcyjne wizualnie, ładnie podane posiłki.

Wegetariańskie potrawy na grilla Twoi goście nie jedzą mięsa? Nie martw się – mimo tego, możesz przygotować coś pysznego na grilla! Nadszedł czas słonecznych dni, które można spędzać w ogrodzie – to doskonały czas na grillowanie wspólnie z przyjaciółmi lub rodziną. Fleksitarianie, witarianie, wegetarianie to osoby, które mogą odmówić soczystej kiełbaski z rusztu. Jeśli nie masz pomysłu, co warto im podać, zapoznaj się z naszym artykułem – przygotowaliśmy kilka ciekawych propozycji. Burgery warzywne na grilla? Oczywiście! Świeża bułka, smaczne sosy, plasterek pomidora, pikle, liść sałaty i… burger warzywny zamiast mięsnego! Skorzystaj z gotowych propozycji od „U Jędrusia”. Możesz wybierać spośród kilku kompozycji smakowych, stworzonych ze starannie wyselekcjonowanych warzyw: burgery warzywne, buraczane, z suszonymi pomidorami. Każda z tych propozycji to smaczne połączenie kaszy i warzyw bez dodatku mięsa, wzmacniaczy smaków i substancji konserwujących. Burgery wystarczy opiec na grillu, wybrać do nich smaczne dodatki (na przykład sałatę, pikle, pomidora) i umieścić w bułce posmarowanej keczupem oraz majonezem lub wybranym sosem. Pierogi – tradycja w wakacyjnym wydaniu Mamy prawdziwą gratkę dla smakoszy polskiej kuchni – proponujemy wegetariańskie pierogi grillowane z dodatkiem ziół, takich jak koperek, natka pietruszki czy mięta. Wspaniale wpiszą się w letni klimat, w nowym wydaniu z grilla. Wystarczy ułożyć je na ruszcie i równomiernie opiekać z każdej strony po kilka minut. Delikatne ciasto perfekcyjnie opieczone na ruszcie, z dużą ilością farszu zachwyci smakiem. Warzywa i tofu z rusztu Świetną alternatywą dla mięsa jest również tofu, które z powodzeniem można grillować. Przygotuj wcześniej dowolną marynatę i pozostaw w niej na całą noc tofu pokrojone na odpowiedniej wielkości kawałki, aby utrzymały się na ruszcie, a równocześnie dobrze opiekły. Przykładowa marynata to: sos sojowy, miód, czosnek, sos sriracha, sól i pieprz. Warto zestawić tofu z takimi warzywami jak: papryka, cukinia, bakłażan, szparagi zielone, czosnek, czerwona cebula. Powinny być pokrojone na podobnej wielkości kawałki, jak tofu. Posmaruj je oliwą, posyp solą i pieprzem, a następnie opiekaj z każdej strony aż się zarumienią.   Zachęcamy do wypróbowania wegetariańskich dań na grilla. Najszybszym sposobem w przygotowaniu będą burgery warzywne „U Jędrusia”. Na takie rarytasy dadzą się skusić nawet smakosze mięsa!

  Czy zastanawialiście się kiedyś dlaczego zamrożone pierogi toną a ugotowane wypływają na powierzchnię?   Na to pytanie na łamach portalu „Zapytaj fizyka” odpowiedzi udzielił dr Miłosz Panfil z Uniwersytetu Warszawskiego:   „By przedmiot pływał po powierzchni wody jego gęstość musi być mniejsza od gęstości wody. Gęstość większości substancji maleje z temperaturą. Wyjątkiem jest tu wspomniana woda, która faktycznie ma mniejszą gęstość w stanie stałym niż w ciekłym. W trakcie gotowania pierogów ich wnętrze ogrzewa się, a tym samym zwiększa się ich objętość. Skutkuje to zmniejszeniem się ich gęstości aż do punktu, w którym mają mniejszą gęstość niż woda i wypływają na powierzchnie. Procesowi wypływania pierogów na powierzchnię pomagają jeszcze dwa zjawiska. Po pierwsze, pewna ilość wody która jest wewnątrz pierogów zaczyna wrzeć i parować, tym samym jeszcze bardziej zmniejszając ich gęstość. Możemy to zaobserwować jako puchnięcie pierogów. Dodatkowo, w trakcie wrzenia wody w garnku, woda paruje całą objętością, co możemy zaobserwować na przykład w postaci odrywających się od dna bąbelków pary wodnej. Bąbelki te wypływają na powierzchnię dodatkowo wypychając pierogi.” Źródło: https://zapytajfizyka.fuw.edu.pl/pytania/dlaczego-gotowane-pierogi-wyplywaja-na-powierzchnie/

  Świąteczne uszka w nieświątecznej odsłonie Kiedy liście opadły już z drzew, a temperatura na dworze sięga poniżej 10 stopni, możemy już pomyśleć o Świętach Bożego Narodzenia. To nie tylko święto religijne, ale również rodzinne – festiwal pięknych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie, kolorowych dekoracji i ciepłej atmosfery rodzinnego domu. Doskonała okazja do tego, by zasiąść wspólnie przy stole, na którym nie może zabraknąć 12 pysznych i tradycyjnych dań! Ogromne ilości jedzenia – z tym wielu z nas kojarzą się Święta. Co zrobić z pierogami lub uszkami, które pozostały niezjedzone? Wyrzucić czy zamrozić i zapomnieć o nich? Mamy lepszy pomysł – przepis na poświąteczną zapiekankę! Kto powiedział, że świąteczne potrawy można jeść tylko w święta? Warto cieszyć się ich wyśmienitym smakiem również na co dzień. Jeśli masz ochotę zjeść uszka lub wypróbować nasz przepis na zapiekankę, a nie zostało Ci nic po świętach, możesz wybrać gotowe uszka „U Jędrusia” z oferty bożonarodzeniowej. Wyróżniają się niezwykle delikatnym ciastem oraz perfekcyjnym połączeniem kwaśnej kapusty z aromatyczną smażoną cebulką i grzybami.     Przepis na zapiekankę z uszek Przygotuj składniki: – 1 opakowanie uszek „U Jędrusia” – 3 kiełbasy ulubionego rodzaju (mogą być np. śląskie) pokrojone w półplasterki – 300g śmietankowego serka topionego – 1 cebulę pokrojoną w kostkę – 250ml mleka – 200g żółtego sera startego na tarce, na grubych oczkach Przygotowanie: 1. Pokrojone kiełbasy podsmaż na patelni wraz z pokrojoną cebulą. Smaż, aż cebula się zeszkli. 2. W tym czasie ugotuj uszka we wrzątku z odrobiną soli i odsącz z wody. Sposób przygotowania na opakowaniu. 3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. 4. W garnuszku podgrzej mleko i dodaj do niego serek topiony. Podgrzewaj, aż serek całkowicie się roztopi i mieszaj, aż masa zgęstnieje – tak powstanie sos serowy. 5. Do naczynia żaroodpornego wrzuć uszka oraz kiełbasę z cebulą. Polej sosem serowym, a następnie posyp startym żółtym serem. 6. Zapiekaj przez 20-25 minut.   Nasza zapiekanka to świetne połączenie tradycyjnych polskich smaków (kwaśnej kapusty, grzybów, kiełbasy, smażonej cebulki) i sposób na to, by nie marnować świątecznego jedzenia… lub po prostu spróbować czegoś nowego w kuchni! Smacznego!    

  Skąd pochodzi nasz ulubiony kotlet de volaille? Są takie potrawy, bez których nie wyobrażamy sobie świąt – ich charakterystyczne smaki i aromaty pomagają w tworzeniu wyjątkowej atmosfery. Są też i takie, bez których niemalże nie obędzie się żadne wesele, chrzciny i inne imprezy rodzinne. To flagowe dania, jakie są oczekiwane na stołach. Bez dwóch zdań należy do nich nasz ulubiony kotlet de volaille, którego zna w zasadzie każdy, bez względu na wiek, płeć i miejsce zamieszkania. Nie każdy jednak wie, skąd pochodzi i czemu zawdzięcza swoją nazwę w obcym dla nas języku. W dzisiejszym artykule postaramy się przybliżyć Ci tę niezwykle popularną w Polsce potrawę.   Co nazywamy kotletem de volaille? Przygotowuje się go z rozbitej piersi z kurczaka (oryginalnie wraz z kostką), którą przyprawia się solą i pieprzem. Następnie umieszcza się w niej kawałek masła, czasami wraz z natką pietruszki lub koperku i zwija się całość w rulon. Następnie kotleta panieruje się w mące, jajku i bułce tartej oraz smaży się go na rozgrzanym maśle klarowanym. Tak nieskomplikowane danie od wielu lat zachwyca wszystkich Polaków chrupkością panierki, delikatnym wnętrzem i subtelnym aromatem wypływającego masła. W ofercie dań “U Jędrusia” znajdziesz gotową wersję tej potrawy, zaserwowaną w towarzystwie puree ziemniaczanego oraz gotowanej marchewki i groszku. Wystarczy podgrzać i możesz cieszyć się wspaniałym smakiem!   Pochodzenie kotleta de volaille Nazywa się go również kotletem po kijowsku i pod taką nazwą funkcjonuje na Ukrainie i Rosji (a także w większości języków na świecie). Pomysł na to danie zrodził się bowiem w tamtejszych rejonach, w czasach cara Aleksandra I, czyli na przełomie XVIII i XIX wieku. Według niektórych wersji historii, jego autorem był znakomity nadworny kucharz cara – Marie-Antoine Careme. Ponieważ był Francuzem, danie otrzymało francuską nazwę de volaille (co oznacza po prostu: z drobiu), która przyjęła się i pozostała w Polsce. Dlaczego według niektórych wersji? Ponieważ pochodzenie kotleta de volaille jest kwestią sporną. Pod nazwą “po kijowsku” pojawił się pierwszy raz w kijowskiej restauracji hotelu Continental w 1897 roku. De volaille podczas zaborów przywędrował do Polski, natomiast na jakiś czas zniknął ze stołów i w pełni wrócił do łask po zmianach ustrojowych w 1989 roku. Wtedy to uznawany był za bardzo eleganckie i wykwintne danie, stąd jego popularność na uroczystościach.   Jedno jest pewne: ta potrawa podbiła nasze serca a dzięki gotowym daniom „U Jędrusia” możesz jej skosztować, kiedy tylko zechcesz. Smacznego!      

Dodatki na grilla – kopytka grillowane Zarówno wiosną, jak i latem chętnie spożywamy posiłki na świeżym powietrzu. Miło jest posiedzieć w ogródku, na tarasie lub na działce w dobrym towarzystwie rodziny i przyjaciół, a co najważniejsze z pysznym jedzeniem na talerzach. Z pewnością z grillem kojarzą się pikantne skrzydełka, soczyste kiełbaski, chrupiący chleb i świeże sałatki. Czas pomyśleć o grillu w trochę inny sposób niż zwykle. Poznajcie grillowane kopytka, które zachwycą każdego amatora posiłków na świeżym powietrzu! Opakowanie gotowych kopytek “U Jędrusia” to połowa sukcesu! Wielu z Was pewnie pomyślało: “Przecież zrobienie ich zajmie dużo czasu…”, ale nic bardziej mylnego. Wystarczy udać się do najbliższego i zakupić gotowe kopytka „U Jędrusia”. Dzięki temu zaoszczędzimy sobie wysiłku w kuchni. Wykorzystanie kopytek jako dodatku do kiełbasy, skrzydełek, piersi z kurczaka lub wegetariańskich grillowych hitów, takich jak cukinia czy papryka, to łatwy sposób na oryginalny i sycący posiłek. Na pewno zostanie doceniony nie tylko przez Ciebie, ale również Twoich gości. Wypróbuj nasz przepis na idealne kopytka z grilla Składniki: – 1 opakowanie Kopytek „U Jędrusia” – 2 łyżki oleju rzepakowego – 1,5 łyżeczki przyprawy do bruschetty/do dań kuchni włoskiej/mieszkanki ziół toskańskich (najlepiej, jeśli będzie zawierała suszone pomidory, czosnek i zioła) lub zamiast tego 1 łyżeczkę suszonego czosnku granulowanego i 1 łyżeczkę suszonego czosnku niedźwiedziego Przygotowanie: 1. Połącz olej z przyprawami i dodaj do kopytek w misce, a następnie dokładnie wymieszaj. 2. Grilluj w 180*C przez 2,5-3 minuty obracając je (jeśli nie jest to urządzenie zamykane lub kontaktowe). Mamy nadzieję, że ich smak Cię zachwyci i na stałe zagoszczą na Twoim stole jako dodatek do mięs!

  Fakty i mity o daniach gotowych Zbilansowana dieta jest jednym z czynników wpływających na nasze dobre samopoczucie każdego dnia. W natłoku codziennych obowiązków nie zawsze jednak mamy czas lub chęci na przygotowanie posiłku, który będzie przemyślany i złożony z wysokiej jakości świeżych składników. Starannie skomponowane dania gotowe – znajdziesz je w ofercie “U Jędrusia”. Z powodzeniem mogą zastąpić posiłek przygotowany w domowej kuchni, a smakiem nie odbiegają od smacznych obiadów, które przyrządzała mama lub babcia.   “U Jędrusia” walczy z mitami dań gotowych Być może wcześniej przyrządzone, pakowane w pudełka posiłki, jakie możesz znaleźć w sklepach nie kojarzą się zbyt dobrze. Jest to błąd, ponieważ danie gotowe może być równie wyśmienite, jak to uszykowane w domu. W naszej ofercie znajdziesz zróżnicowane propozycje pełnowartościowych posiłków. Są tutaj zarówno ulubione potrawy wielu Polaków (na przykład kotlet mielony z puree i zasmażanymi buraczkami, placki ziemniaczane z gulaszem, pierogi ruskie, z mięsem lub z twarogiem i jagodami z oferty TO GO), jak i inspirowane zagraniczną kuchnią (między innymi kurczak z ryżem w sosie słodko kwaśnym). Poznaj mity dotyczące dań gotowych, które obalamy w “U Jędrusia”.   Mit: Danie gotowe zawsze będzie gorszej jakości niż zrobione w domu. Fakt: Korzystamy z wyselekcjonowanych surowców od sprawdzonych dostawców, z którymi współpracujemy od lat i cyklicznie sprawdzamy ich poprzez audyty. Ponadto, jakość i bezpieczeństwo zdrowotne produktów firmy “U Jędrusia” potwierdza system HACCP oraz certyfikaty IFS i BRC, czyli międzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności opracowane dla producentów żywności dostarczających swoje wyroby do sieci handlowych. Co więcej, nasze wyroby przechodzą bardzo szczegółowe kontrole jakości na każdym etapie produkcji. Produkujemy je przy wykorzystaniu najnowocześniejszej technologii, zgodnie z posiadanymi i stale doskonalonymi recepturami.   Mit: Potrawa, która jest wcześniej przyrządzona i zapakowana w pudełko na kilka dni ma bardzo długi skład pełen chemicznych dodatków. Fakt: Chemiczne dodatki nie są wcale konieczne! Wystarczą nowoczesne technologie produkcji i pakowania. Propozycje dań gotowych “U Jędrusia” mają krótkie składy, nie zawierają wzmacniaczy smaku, sztucznych dodatków typu “E” ani konserwantów.       Poznaj więcej faktów i mitów o daniach gotowych

Przepis na zapiekankę z pierogów ruskich! Klasyka polskiej kuchni, która od wielu pokoleń gości na naszych stołach i znana jest każdemu smakoszowi tradycyjnych dań – Pierogi ruskie! Jeśli i Ty jesteś ich fanem, a chcesz zaoszczędzić trochę czasu lub nie potrafisz samodzielnie ich przyrządzić, wybierz opakowanie gotowych pierogów ruskich “U Jędrusia”. Są wyśmienite, jak u mamy! Możesz połączyć ich smak z urozmaiconą formą podania przygotowując z nich zapiekankę, chyba każdy ma ochotę na różnorodność w kuchni. Poniżej przedstawiamy dwa warianty tego ciekawego dania, które jest bardzo łatwe w wykonaniu.   Pierogi ruskie zapiekane w boczku Składniki: – 1 opakowanie pierogów ruskich “U Jędrusia” 400g – 15-16 plastrów boczku   Przygotowanie: 1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. 2. Owiń cienki plasterek boczku wokół każdego pieroga. 3. Ułóż je na blasze do pieczenia. W razie potrzeby posyp brązowym cukrem dla uzyskania efektu skarmelizowania. 4. Piecz przez 16 do 18 minut lub do uzyskania złotego koloru, w połowie pieczenia odwróć, aby równomiernie się upiekły.     Zapiekanka pierogowa z serem i cukinią Składniki: – 1 opakowanie pierogów ruskich “U Jędrusia” 400g – 1 cukinia – 1 cebula – 250g tartego sera żółtego lub mozzarella – 2 jajka – 200ml śmietany 18% – sól, pieprz, zioła prowansalskie – łyżeczka oleju   Przygotowanie: 1. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. 2. Umieść całość pierogów ruskich w naczyniu żaroodpornym i posyp je połową startego sera. 3. Pokrój cukinię w plastry, a cebulę w piórka i podsmaż na oleju. 4. Ułóż warzywa jako kolejną warstwę w naczyniu żaroodpornym i przypraw je. 5. Śmietanę wymieszaj z jajkami oraz drugą połową sera, następnie przypraw solą i pieprzem. 6. Wylej przygotowaną masę do naczynia żaroodpornego, by równo pokryła warstwę warzywną. 7. Piecz przez 25 minut, aż ser się rozpuści.   Voila! Dania gotowe “U Jędrusia” możesz przygotować na wiele sposobów. Dzięki nim zaoszczędzisz czas w kuchni, równocześnie ciesząc się wspaniałym smakiem tradycyjnych potraw w różnych wydaniach. Zachęcamy do zapoznania się również z innymi przepisami dostępnymi na naszej stronie, w których wykorzystane zostały wyśmienite dania “U Jędrusia”.

Burgery warzywne – propozycja na grilla z przyjaciółmi Idealna alternatywa dla mięsa dla tych, którzy zwyczajnie chcieliby urozmaicić swój jadłospis. Na rynku dostępnych jest wiele ciekawych propozycji składających się z warzyw. Jeśli postawisz na dobrą jakość produktów „U Jędrusia”, będziesz mógł cieszyć się wyśmienitym, wyrazistym smakiem i niezwykłym aromatem warzywnych burgerów. Równocześnie zadbasz o Twoje zdrowie, ponieważ proponujemy produkty nie zawierające substancji konserwujących i wzmacniaczy smaku. Co więcej, są one źródłem cennego błonnika, który usprawnia pracę układu pokarmowego. Bogactwo wartości odżywczych i zachęcający do skosztowania wygląd, to recepta na sukces – nie tylko na obiad czy kolację, ale również podczas grilla z przyjaciółmi. Smakosze mięsa z pewnością będą zachwyceni małą innowacją w grillowym menu, a osoby, które preferują bezmięsne smakołyki ucieszą się na możliwość zjedzenia burgerów odpowiadających ich preferencjom kulinarnym. Burgery warzywne na grilla – nasze propozycje “U Jędrusia” przygotowało wyśmienite produkty, pośród których znajdziesz na przykład burgera buraczanego lub wykonanego z kompozycji wielu kolorowych warzyw (ziemniaków, marchewki, groszku zielonego, pietruszki, pora, selera i szpinaku). Do ich zalet można zaliczyć nie tylko to, że są smaczne, ale również ładnie wyglądają po podgrzaniu zachowując swoją formę. Potrzebujesz inspiracji? Polecamy podgrzewanie naszego buraczanego produktu na grillu elektrycznym w temperaturze 200 stopni około jednej minuty z każdej strony. Jeśli korzystasz z modelu opalanego ogniem, podgrzewaj dwie lub trzy minuty z każdej strony – nieco krócej lub dłużej w zależności od tego, jak mocny jest żar. Podaj przysmak w lekko przypieczonej, chrupiącej bułce z dodatkiem keczupu oraz świeżych warzyw, na przykład sałaty, cebuli i pomidora. Gwarantujemy, że takie proste danie zachwyci każdego! Natomiast jeśli lubisz eksperymentować, dobierz inne dodatki według własnego uznania – może to być papryka, cukinia czy ser żółty. Skorzystaj z warzywnych produktów “U Jędrusia” podczas letniego grilla z przyjaciółmi lub rodziną i ciesz się ich niebanalnym smakiem!

Pomysły i inspiracje na bezmięsne pierogi Niewątpliwie spora część z nas nie wyobraża sobie obiadu bez mięsa, ponieważ dzięki niemu posiłek wydaje się być bardziej treściwy i sycący. Niektórzy jednak wręcz przeciwnie – spożywają wyłącznie dania wegetariańskie. Zjedzenie mięsa jest dla nich praktycznie niemożliwe ze względu na upodobania smakowe bądź kwestie etyczne. Jak więc pogodzić te dwie strony “konfliktu”, kiedy znajdą się razem przy rodzinnym stole? Zachęcamy do wypróbowania ciekawych pomysłów na połączenie tradycji z innowacją – bezmięsne pierogi, na przykład ziemniaczane z tofu wędzonym, które znajdziesz w naszej ofercie. Biały twaróg został tutaj zastąpiony aromatycznym twarożkiem sojowym, więc jest to opcja nie tylko wegetariańska, ale też wegańska. Jeśli chcesz wykonać je samodzielnie – wystarczy tylko umieścić w farszu puree z gotowanych ziemniaków ze smażoną cebulką i tofu, które trzeba dobrze przyprawić solą i pieprzem. Obecność tofu pozwala stworzyć zbilansowany posiłek, ponieważ składnik ten dostarcza dużą ilość białka, które zazwyczaj pozyskuje się z mięsa. Wegetarianie zastępują je innym źródłem protein, na przykład używając cieszące się coraz większą popularnością wspomniane wyżej tofu, soczewicę, fasolę czy ser biały lub żółty. Wybierając taki dodatkowy wariant posiłku, masz szansę zadowolić wszystkich głodnych członków rodziny. Istnieją też bardzo ciekawe alternatywy dla tradycyjnych smaków pierogów. To doskonała opcja zarówno dla wyrafinowanych smakoszy, jak i dla tych, którzy po prostu chcą spróbować czegoś nowego. Zachęcamy do skosztowania innych smaków pierogów: ze szpinakiem i serem z serem wędzonym z kozim serem kasztelańskie panierowane (zawierają pieczarki i ser żółty) Jak możesz się domyślić, będą to wyraźne, intrygujące smaki. Warto więc czasem odejść od tych tradycyjnych! Wypróbuj nasze bezmięsne propozycje i przedstaw je domownikom, a przekonasz się, że znajdą się pierogi odpowiednie dla każdego gustu kulinarnego.

Bezmięsne przekąski karnawałowe Zanim rozpocznie się Wielki Post przed nami jeszcze Karnawał – kilka wspaniałych tygodni, w czasie których wielu z nas będzie miało okazję wziąć udział w różnego rodzaju zabawach, a nawet zorganizować taką dla rodziny lub przyjaciół. Słowo karnawał wywodzi się od włoskiego zwrotu carnevale, oznaczającego dosłownie “Mięso, żegnaj” – w średniowieczu powszechnie rezygnowano z niego w poprzedzających rozpoczęcie Wielkiego Postu dniach i nie serwowano go nawet na królewskim dworze. Coraz więcej osób, czy to z powodów zdrowotnych czy względów etycznych, decyduje się na wyłączenie mięsa z jadłospisu. Najwygodniej będzie po prostu przygotować bufet, w którym każdy z gości znajdzie dla siebie coś pysznego. Jednym z najbezpieczniejszych opcji są oczywiście pierogi. Rzadko kto jest w stanie oprzeć się pełnemu smaku nadzieniu otulonemu aksamitnym ciastem. Możliwości mamy mnóstwo – można zdecydować się na wariant na słodko, na przykład pierogi z serem mascarpone i sosem jagodowym lub twarożkiem, albo też pierogi wytrawne: ze szpinakiem, kapustą i grzybami lub klasyczne ruskie. Niezawodna w temacie potraw bezmięsnych jest również kuchnia azjatycka – doskonale przyprawione sajgonki lub pierożki gyoza z warzywnym nadzieniem na pewno przypadną do gustu nawet tym, którzy nie opanowali jeszcze w pełni jedzenia pałeczkami. Na imprezach doskonale sprawdzi się również kusząca bogactwem aromatycznych składników zapiekanka z pieczarkami i serem mozzarella. Aby stać się prawdziwym przebojem przyjęcia, wcale nie muszą one w swoim składzie zawierać mięsa.   Tak naprawdę możliwości na bezmięsny poczęstunek w czasie imprezy jest wiele, a jedynym ograniczeniem jest kreatywność i umiejętności kulinarne gospodarza. Roztańczeni imprezowicze z równym entuzjazmem powitają zarówno tradycyjne koreczki lub sandwiche jak i nowoczesne burgery warzywne. Nasze gotowe przekąski “U Jędrusia” przyjdą z pomocą wszystkim tym, którzy nie mogą sobie pozwolić na spędzenie w kuchni długich godzin, a mimo to chcą zaserwować swoim gościom pełne smaku i wartości odżywczych jedzenie.

Pomysł na słodkie łazanki   Mimo, iż tradycyjnie łazanki przyrządza się w wersji na słono, najczęściej z kapustą i cebulką, w niektórych przepisach nasz ulubiony, kwadratowy makaron występuje również w słodkim towarzystwie. Kiedy w sezonie letnim mamy pod ręką świeże owoce, można zmiksować je na delikatny mus i podawać je wraz z łazankami w pucharkach, jako słodką przystawkę lub deser. Biorąc jednak pod uwagę, że zbliża się Boże Narodzenie, postanowiliśmy przypomnieć inny przepis, który w wielu domach pojawia się na świątecznym stole: łazanki z masą makową i bakaliami. Przygotowanie potrawy należy zacząć od maku. Aby stracił on gorzki posmak, trzeba go najpierw porządnie sparzyć. Można zrobić to wrzątkiem lub zagotowanym mlekiem. Dla pewności warto przepuścić go przez maszynkę dwa razy. W międzyczasie na patelni można już rozpuścić odrobinę masła i wrzucić na nią drobno posiekane orzechy oraz migdały. Prażymy je przez dwie minuty – dzięki temu nasza masa zyska dodatkową, wyrazistą nutę. Po chwili można dorzucić do nich również rodzynki. Dobrze pasować będą również suszone morele lub figi. Do bakalii dodajemy dwie łyżki miodu, odrobinę cukru waniliowego, a następnie zmielony mak. Jeżeli po wymieszaniu okaże się, że masa nie jest dostatecznie słodka, można dodatkowo doprawić ją jeszcze odrobiną miodu. Łazanki gotujemy standardowo. Wrzucamy je stopniowo do garnka z zagotowaną, osoloną wodą i gotujemy aż będą al dente. Wyławiamy je cedzakiem od razu, gdy zaczną wypływać na powierzchnię wody, by uniknąć ich rozgotowania. Nie powinny one być zbyt miękkie, ponieważ w trakcie mieszania z masą makową mogą stracić swój unikalny kształt. Po ugotowaniu warto polać je jeszcze odrobiną roztopionego masła – dzięki temu nie posklejają się, a całe danie nie będzie zbyt suche. A gdy już mamy gotową masę makowo-bakaliową oraz makaron, nie pozostaje nam nic innego jak tylko je połączyć i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem tego – jakże nietypowego – połączenia! Łazanki na słodko smakują wyśmienicie od razu po przygotowaniu, ale i odgrzewane potrafią pozytywnie zaskoczyć nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Pora na lunch? Pora na TO GO! Ciepłe posiłki w naszej diecie mają szczególne znaczenie. Podgrzewanie nie tylko wydobywa pełen smak i aromat przygotowywanych potraw, ale również sprawia, że substancje odżywcze, przede wszystkim węglowodany i białka, lepiej się trawią. Jak wynika z badań, szybciej najadamy się potrawami o wyższej temperaturze i dzięki nim będziemy odczuwać głód po dłuższym czasie, co ograniczy konieczność podjadania między posiłkami. Spożywanie przynajmniej jednego ciepłego dania w ciągu dnia jest rekomendowane przez dietetyków i ekspertów żywienia. Kłopot ze spełnieniem tego warunku mogą mieć przede wszystkim osoby, które dużo czasu spędzają w pracy. Nie każdy ma możliwość, aby wieczorem, po całym dniu w pracy, spędzać jeszcze czas w kuchni i gotować sobie obiad na kolejny dzień. Idealnym rozwiązaniem będzie nasza linia dań TO GO. To znane już wszystkim doskonale, najpopularniejsze gotowe dania z oferty „U Jędrusia”, w nieco mniejszych porcjach. W sam raz, by zjeść je w czasie przerwy na lunch. Znajdziecie tu nie tylko przepyszne pierogi  z mięsem oraz ruskie okraszone smażoną cebulką, ale także pancakes z sosem truskawkowym, spaghetti, gołąbki, a także oryginalne specjały azjatyckie ASIA BOX. Wszystkie nasze produkty w linii TO GO pozbawione są konserwantów, w większości też sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku, a swój wyjątkowy smak zawdzięczają naturalnym składnikom i idealnej kompozycji przypraw. Warto też podkreślić, że cały czas pracujemy nad wydłużeniem przydatności do spożycia naszych potraw, by zapewnić naszym klientom pełnowartościowe dania. Dzięki pasteryzacji dań azjatyckich – ASIA BOX, nasze potrawy zyskują wydłużony czas przydatności do spożycia, bez strat na smaku oraz swoich atutach. Aby do naszego mózgu dotarła kompletna informacja o sytości, do ciepłego posiłku powinniśmy usiąść w spokoju, zjeść go wolniej, co w trakcie kilkunastu minut przerwy może okazać się trudne. Mniejsze porcje produktów linii TO GO pozwolą nie tylko zaspokoić głód, ale również delektować się każdym kęsem i cieszyć niepowtarzalnym smakiem.

Nie ma jak u mamy – kuchnia polska Trudno się nie zgodzić ze słowami popularnej piosenki Wojciecha Młynarskiego – „Nie ma jak u mamy”! Któż potrafi oprzeć się urokowi domowego obiadu? Kiedy ląduje przed nami talerz z parującymi ziemniaczkami, surówką i tradycyjnym kotletem schabowym wszystkie inne potrawy świata mogłyby nie istnieć. Czy zawsze jest jednak czas, aby samodzielnie przygotowywać takie specjały? Czy każdy potrafi przyrządzić mięso tak, by smakowało idealnie i nie było twarde jak przysłowiowa podeszwa? Oczywiście, że nie. W takiej sytuacji sprawdzają się dania gotowe „U Jędrusia”, dzięki którym możesz przypomnieć sobie jak smakuje domowy obiad bez spędzania w kuchni długich godzin. W bogatej ofercie dań gotowych „U Jędrusia” znalazły się w większości propozycje pochodzące z naszych rodzimych stołów. W kilka minut podgrzejesz je w kuchence mikrofalowej lub na patelni. Delikatne, kremowe puree z ziemniaków, mięso i aromatyczne dodatki sprawią, że nawet szybki lunch w biurze zamieni się w przepyszny, domowy obiad. Produkty zawdzięczają swój autentyczny i bogaty smak wysokiej jakości składnikom, a do ich przygotowania nie użyto wzmacniaczy smaku, sztucznych barwników ani konserwantów. Pomimo tego nasze dania są w przystępnych cenach i nie ustępują miejsca tym podawanym w domach czy restauracjach. Kuchnia polska jest niezmiennie najbardziej popularna wśród Polaków. Szczególnie polecamy nasze hity, takie jak kotlet mielony z buraczkami zasmażanymi, kotlety schabowe i drobiowe z kapustą lub buraczkami czy też placki ziemniaczane z gulaszem. Jest wiele restauracji, które szczycą się tym, iż serwują swoim gościom domowe jedzenie. Przeciętny koszt jednego obiadu na mieście to około 20-30 złotych. W tej samej cenie można przez cztery dni smakować dania „U Jędrusia” i dzięki szerokiej ofercie codziennie cieszyć się smakiem innej potrawy.

Jak zrobić puszyste ciasto na naleśniki na słodko? Nie znamy, osoby, która by za nimi nie przepadała. Dzięki temu, że mogą być przyrządzone zarówno na słodko, jak i w sposób wytrawny, uwielbiają je miłośnicy wszystkich smaków. Naleśniki, bo o nich tutaj oczywiście mowa, to międzynarodowa potrawa, która ma swoich zwolenników na niemalże całym świecie. Nie ma się czemu dziwić – smaczne ciasto z dodatkiem kremu czekoladowego i bananów, ulubionego dżemu bądź kurczaka w sosie pomidorowym to propozycja na śniadanie, obiad bądź kolację, której nie da się odrzucić. Pomimo tego, że przyrządzenie naleśników jest naprawdę banalnie proste, wiele osób napotyka na problemy w trakcie przyrządzania tej potrawy. Dzisiaj pragniemy przekazać kilka rad, które na pewno pomogą stworzyć idealnie puszyste ciasto na naleśniki (w wersji na słodko), które smakiem i konsystencją zadowoli nawet najbardziej wymagającego smakosza kulinarnego. Niezbędne składniki Podstawą każdego przepisu na naleśniki jest mąka oraz woda. Jeżeli chodzi o wodę to najlepiej postawić na mineralną, gazowaną. Ważne jest również mleko – tradycyjnie krowie, jednak w dzisiejszych czasach wiele osób stawia np. na mleko sojowe. Niektórzy dodają jajka, inni z nich rezygnują. Produkty, po które sięga również część osób, to proszek do pieczenia, soda oczyszczona, olej czy masło. Warto jednak na początek spróbować z całkowicie bazowym przepisem, na który składa się woda, mleko, mąka oraz niewielka ilość oleju. Aby sprawić, żeby ciasto było puszyste, warto oddzielić żółtka od białek, a następnie ubić białka na sztywno i wymieszać je żółtkami połączonymi z wodą, mąką i mlekiem. Pełna lista składników na 7 naleśników: 2 jajka 125ml mleka 100g mąki pszennej szczypta soli szczypta cukru waniliowego 125ml wody gazowanej 2 łyżki masła lub oleju Sposób przygotowania: Żółtka należy oddzielić od białek i wymieszać z mlekiem, następnie dodać mąkę, szczyptę soli i cukru waniliowego, mieszać tak aby nie było grudek. Po wymieszaniu do stanu jednolitej masy wlewamy wodę gazowaną i wszystko jeszcze raz mieszamy. Kolejny krok to delikatne ale dokładne połączenie masy z ubitymi na sztywno białkami. Rozgrzewamy patelnię naleśnikową i delikatnie smarujemy ją tłuszczem, wlewamy porcję ciasta i smażymy na lekko złoty kolor, następnie przewracamy na drugą stronę i powtarzamy smażenie. Przydatne sprzęty Do przygotowania idealnie puszystego ciasta na naleśniki przyda się przede wszystkim mikser, który pozwoli uniknąć powstania grudek. Warto również zainwestować w dobrą patelnię do naleśników, która niewątpliwie usprawni i ułatwi ich smażenie. Należy pamiętać, by nie przesadzić z tłuszczem na takiej patelni – wystarczy naprawdę dodać odrobinę na samym początku, by móc usmażyć wielką porcję naleśników dla całej rodziny. Teraz, kiedy już znasz podstawy, nie pozostaje nic innego, jak spróbować swoich sił w kuchni. Nie rezygnuj, jeśli pierwszy naleśnik będzie pozostawiał wiele do życzenia – tak właśnie zazwyczaj się dzieje. Jak jednak zobaczysz, następne będą idealne!

Piklowanie Warzyw i Owoców WSKAZÓWKI DLA WARZYW I OWOCÓW Szparagi Surowe. Umyj szparagi; odetnij łupę i twarde końcówki i ponownie umyj. Tnij na 2, 54 centymetrowe kawałki. W szklanych słoikach. Upychaj szparagi tak mocno, jak to możliwe bez kruszenia do 2, 54 cm na szczycie. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Zalej wrzącą wodą, pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń w górnej części słoika. Zapieczętuj słoik pokrywką. Pasteryzować w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 10 Psi. Półlitrowe słoiki……………….. 30 minut Litrowe……………… 40 minut Fasola, suszona (z sosem pomidorowym lub z melasy) Posortuj i umyj suszoną fasolę (czerwoną, białą lub żółtooką). Zalej wrzącą wodą, gotuj 2 minuty, wyjmij od ciepła i mocz 1 godzinę. Podgrzej do wrzenia, odcedź i zachowaj płyn do zrobienia sosu. W szklanych słoikach. Napełnij słoiki w trzech czwartych gorącą fasoli. Dodaj kawałek słoniny, szynki lub boczku. Wypełnij do 2, 54 cm od góry gorącym sosem (patrz przepisy u dołu). Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 lub szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 65 minut Litrowe słoiki……………… 75 minut Sos pomidorowy. Zmieszaj litr soku pomidorowego, 3 łyżki stołowe cukru, 2 łyżeczki soli, łyżkę posiekanej cebuli i ćwierć łyżeczki goździków naziemnych, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej, pieprzu kajeńskiego albo zmieszaj: szklankę Ketchupu pomidorowy z 3 filiżankami ugotowanego wcześniej płynu z fasoli. Ogrzej do wrzenia. Sos melasa. Wymieszaj litr wody lub płyn z wcześniejszego moczenia fasoli, 3 łyżki stołowe ciemnej melasy, łyżkę octu, 2 łyżeczki soli, i łyżeczkę sproszkowanej suchej musztardy. Ogrzej do wrzenia. Fasola, pieczona (suszona) Namocz i ugotuj fasolę zgodnie ze wskazówkami w odniesieniu do fasoli z sosem. Ustaw siedem 2 centymetrowych kawałków słoniny, szynki, boczku w ceramicznym garnku lub patelni. Dodaj fasolę. Dodaj na tyle melasy by zakryć fasole. Przykryj naczynie i piecz 4 do 5 godzin w temperaturze 350 ° F (Umiarkowany piekarnik). Dodaj wodę jeśli to potrzebne – co godzinę. W szklanych słoikach. Umieść gorącą fasolę do 2, 54 cm od góry. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 65 minut Litrowe słoiki…………….. 75 minut Fasola, Lima (Świeża) Możliwa tylko fasola, która jest młoda i delikatna. Surowa. obierz i umyj fasolę. W szklanych słoikach. Włóż surową fasolę do czystych słoików. Dla małego typu ziaren, wypełnij do 2, 54 cm od góry słoika dla półlitrowych i 3, 81 cm dla litrowych, dla fasoli o dużych ziarnach to samo. Nie powinno się wstrząsać Lub naciskać ziarna fasoli. Dodaj pół łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 40 minut Litrowe słoiki…………….. 50 minut Ugotowana fasola. Obierz fasolę, przykryj wrzącą wodą i zagotuj. W szklanych słoikach. Włóż gorącą fasolę do 2, 54 cm od góry. Dodaj pół łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 40 minut Litrowe słoiki…………….. 50 minut Fasola, Snap Surowa. Umyj fasolę, odetnij twarde końcówki. Tnij na 2, 54 centymetrowe kawałki. W szklanych słoikach. Włóż surową fasolę do 2, 54 cm od góry. Dodaj pół łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 20 minut Litrowe słoiki…………….. 25 minut Buraki Sortuj buraki wedle wielkości. Odetnij górną część pozostawiając 2, 54 cm łodygi. Pozostaw również korzeń. Umyj buraki. Zalej wrzącą wodą i gotuj aż skórki łatwo będą schodzić – 15 do 25 minut, w zależności od wielkości. Obierz i oczyść. Zostaw niedojrzałe buraki w całości. Tnij średnie lub duże buraki w 1, 27 cm kostki lub plastry, przepoławiaj lub ćwiartuj bardzo duże plastry. W szklanych słoikach. Włóż gorące buraki do 2, 54 cm od góry. Dodaj pół łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 30 minut Litrowe słoiki…………….. 35 minut Marchew Surowa. Umyj i obierz marchewki. Potnij w plastry lub w kostkę. W szklanych słoikach. Upychaj surowe marchewki ciasno do czystych słoików, do 2, 54 cm od góry. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Zalej wrzącą wodą, pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń w górnej części słoika. Zapieczętuj słoik pokrywką. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 25 minut Litrowe……………… 30 minut Ugotowana. Umyj i obierz marchewki. Potnij w plastry lub w kostkę. Zalej wrzącą wodą, po czym gotuj 5 minut. W szklanych słoikach. Upychaj ugotowane marchewki do 2, 54 cm od góry. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Zalej wrzącą wodą, pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń w górnej części słoika. Zapieczętuj słoik pokrywką Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 25 minut Litrowe……………… 30 minut Kukurydza, Postać kremu. Ugotowana. Wyłuskaj i pozbaw łupy kukurydzę. Umyj kolby. Gotuj kolby kukurydzy przez 4 minuty w wrzącej wodzie. Wytnij ziarna z kaczana blisko środka trzonu kukurydzy. Obierz kaczana. Do każdego litra kukurydzy i zeskrobin dodaj pół litra wrzącej wody i zagotuj. W szklanych słoikach. Używaj tylko półlitrowych słoików. Upchaj gorącą kukurydzę pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń od góry słoika. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, Zapieczętuj słoik pokrywką Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 85 minut Kukurydza, w całości Surowa. Wyłuskaj i pozbaw łupy kukurydzę.Umyj kolby. Wytnij ziarna z kaczana około ¾ od trzonu kukurydzy. Uwaga:Nie obieraj kaczana. W szklanych słoikach. Upchaj gorącą kukurydzę pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń od góry słoika. Nie naciskaj ani nie trząś. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Zalej wrzącą wodą, pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń w górnej części słoika. Zapieczętuj słoik pokrywką Pasteryzować w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 10 Psi. Półlitrowe słoiki……………….. 55 minut Litrowe……………… 85 minut Ugotowana. Wyłuskaj i pozbaw łupy kukurydzę. Umyj kolby. Wytnij ziarna z kaczana około ¾ od trzonu kukurydzy. Uwaga:Nie obierać kaczana. Do każdego litra kukurydzy dodaj kubek wrzącej wody. Przenieś na palnik i gotuj 5 minut. W szklanych słoikach. Upchaj gorącą kukurydzę pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń od góry słoika. Nie naciskaj ani nie trząś. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych.  Zalej wrzącą wodą, pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń w górnej części słoika. Zapieczętuj słoik pokrywką. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 10 Psi. Półlitrowe słoiki……………….. 55 minut Litrowe……………… 85 minut Grzyby Przytnij pędy i odbarwione części grzybów. Mocz grzyby w zimnej wodzie przez 10 minut by Pozbyć się przylegającej gleby. Umyj w czystej wodzie. Zostaw małe grzyby w całości; przytnij większe W połówki lub ćwiartki. Parz 4 minuty lub podgrzewaj delikatnie Bez żadnych płynów przez 15 minut na zakrytej patelni. W szklanych słoikach. Upchaj gorące grzyby pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń od góry słoika. Dodaj ¼ łyżeczki soli do ćwierćlitrowych Połowę łyżeczki do półlitrowych. Dla lepszego koloru dodaj krystaliczny kwas askorbinowy– 1/16 łyżeczki do ćwierćlitrowych; 1/8 łyżeczki do półlitrowych. Dodaj gotującego się, gorącego płynu do gotowania lub wrzącej wody by zalać grzyby, pozostawiając 2, 54 centymetrową przestrzeń w górnej części słoika. Zapieczętuj słoik pokrywką Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 10 Psi. Półlitrowe słoiki……………….. 45 minut Ćwierćlitrowe……………… 45 minut Okra Wyłącznie delikatne strąki. Umyj i przytnij. Gotuj przez 2 minuty w wrzącej wodzie. Potnij w 2, 54 centymetrowe kawałki, lub Zostaw w całości. W szklanych słoikach. Włóż gorącą okrę do 2, 54 cm od góry słoika. Dodaj pół łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 25 minut Litrowe słoiki…………….. 40 minut Groszek, Czarnooki, Brązowy czy uprawny. Surowy. Surowy czarnooki groszek pakuj 2, 54 cm od góry słoika u półlitrowych i 5 cm w litrowych Nie naciskaj ani nie trzęś. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Zalej słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 40 minut Litrowe……………… 50 minut Ugotowany. Obierz groszek, umyj, przykryj wrzącą wodą i zagotować. Wysusz. W szklanych słoikach. Gorący czarnooki groszek wkładaj 3, 83 cm od góry słoika u półlitrowych i 3, 83 cm w litrowych Nie naciskaj ani nie trzęś. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 40 minut Litrowe……………… 50 minut Groszek, Zielony (Świerzy) Obierz i umyj groszek. W szklanych słoikach. Luźno pakować groszek 2, 54 cm od góry słoika. Nie naciskaj ani nie trzęś. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 40 minut Litrowe……………… 40 minut Ugotowany groszek zielony. Obierz groszek, umyj, przykryj wrzącą wodą i zagotować. W szklanych słoikach. Gorący groszek wkładaj luźno 2, 54 cm od góry słoika. Nie naciskaj ani nie trzęś. Dodaj pół małej łyżeczki soli do półlitrowych, łyżeczkę do litrowych. Napełnij słoik do 2, 54 centymetra w górę wrzącą wodą. Zapieczętuj słoiki pokrywkami. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 40 minut Litrowe……………… 40 minut Papryczki, ostre lub słodkie (włączając Czilijskie, Jalapenos, i Pimento) Wybierz swoje ulubione papryczki UWAGA: jeśli wybierzesz ostre papryczki Używaj plastikowych rękawic podczas Ich przygotowania lub Umyj twarz wodą i mydłem przed dotknięciem twarzy Małe papryczki mogą zostać w całości, większe poćwiartować. Usuń serce i nasiona. Przetnij 2 do 4 szczelin W każdej papryczce, i albo wygotuj w wrzącej się Wodzie lub wyparz używając jednej z następujących metod: • Wysoko-zakresowa Metoda: Zakryj gorący palnik, elektryczny lub gazowy, ciężką stalową siatką. Połóż papryczki na palniku na kilka minut aż wyparzą się skórki. Pozwól papryczkom ostygnąć. Połóż na patelni i przykryj wilgotną szmatką. To ułatwi obieranie papryczek. Po kilku minutach, obierz każdą papryczkę. Spłaszcz wszystkie papryczki. Jeśli chcesz dodaj połowę łyżeczki soli do każdego półlitrowego słoika. Luźno wypełnij słoiki papryczkami I dodaj świeżej wrzącej wody, zostawiając 2, 54 cm odstęp od górnej części słoika. Zapieczętuj słoiki pokrywkami I Spasteryzuj. Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Ćwierćlitrowe słoiki……………….. 35 minut Półlitrowe……………… 35 minut Słodkie ziemniaki (Kawałki lub w całości) Zalecanym jest by nie suszyć pakowanych słodkich ziemniaków. Wybierz od małych do średnich ziemniaków. Powinny być dojrzale I Niezbyt włókniste. Jedynie te zebrane od miesiąca do dwóch od zbioru. Umyj ziemniaki I ugotuj lub wyparz aż będą częściowo miękkie (15 do 20 minut). Usuń skórki. Potnij średniej wielkości ziemniaki tak aby wszystkie były jednego rozmiaru. UWAGA: Nie ścieraj ani rozgniataj ziemniaków w pure. W szklanych słoikach. Wkładaj ziemniaki do słoika zostawiając 2, 54 cm od górnego krańca słoika. Jeśli chcesz dodaj łyżeczkę soli na litr do słoika. Zakryj dowolnie, albo gotującą się świeżą wodą albo syropem Zostawiając 2, 54 cm miejsce od górnej krawędzi. Zapieczętuj słoik pokrywką Pasteryzuj w szybkowarze z czujnikiem zegarowym ciśnieniem o wartości 11 Psi. Lub w szybkowarze z czujnikiem wagowym ciśnieniem o wartości 10 Psi: Półlitrowe słoiki……………….. 65 minut Litrowe……………… 90 minut  

Sposób na dobre i tanie, domowe sushi Sushi to potrawa, która w starożytnej Japonii była głównym posiłkiem osób biedniejszych. Kiedyś składało się z ryżu, w który zawijano kawałek surowej ryby. Dlaczego więc, sushi dla wielu osób mylnie kojarzy się z posiłkiem ekskluzywnym, egzotycznym i przede wszystkim drogim? Dzisiejsze sushi nie wygląda już tak skromnie jak kiedyś. Można w nim znaleźć cały kalejdoskop ryb, ale również kawior, awokado, serek philadelphia, marynowaną tykwę i wiele innych. Zmieniły się też sposoby przyrządzania sushi. Możemy wyróżnić hosomaki czyli sushi z jednym składnikiem, ale też futomaki z wieloma składnikami, nigiri – czyli wałeczek z ryżu z nałożoną na wierzch surową rybą lub krewetką, temaki czyli rożki z alg wypełnione składnikami, gunkan – rybny tatar, jak również sashimi czyli po prostu plasterek surowej ryby, który moczymy w sosie sojowym oraz wiele innych współcześnie urozmaiconych odmian. Rodzajów sushi jest tyle ile pomysłów na nie. Sushi z truskawką i limonką.  W ostatnich latach sushi stało się bardzo popularne, a co za tym idzie również bardzo drogie. Oczywiście różnice w cenie są zależne od miejsca w którym spożywamy posiłek, jak również od składników, które zostały użyte do jego przygotowania. Nie mniej jednak za przyzwoite sushi w dobrym miejscu musimy zapłacić około 5zł od sztuki, co nie jest normalną ceną zważywszy, że jest to tylko kulka ryżu z małymi kawałkami ryby i warzyw w środku owinięta w suszony wodorost. Jeżeli nie zależy nam na spożywaniu posiłku w ekskluzywnej restauracji w blasku lampionów, na wybieraniu sushi z płynącego strumyka wydrążonego w blacie stołu czy na jedzeniu prosto z ciała pięknej, nagiej Azjatki możemy spróbować sprawić aby ta orientalna potrawa stała się trochę bardziej przystępna i zagościła w naszym domu. Przepis na sushi: Pierwsze w co musimy się zaopatrzyć to ryż. W specjalistycznych sklepach możemy zakupić ryż do sushi, ale również w dużych marketach na dziale z produktami egzotycznymi możemy kupić specjalny ziarna do stworzenia domowego sushi. Jest to jednak koszt około 6zł za niecałe pół kilo. Ryż taki należy kilkakrotnie płukać, a następnie gotować odpowiednią ilość czasu pod przykryciem, a później zostawić „na odpoczynek”. Łatwiejszym, szybszym i tańszym rozwiązaniem jest zakup jaśminowego ryżu w torebkach. Samozwańczy „sushimasterzy” zaczną krzyczeć, że jest to zbrodnia na prawdziwym sushi, ale jeśli komuś zależy na oszczędnościach to nie ma się czym przejmować. Cena 4 torebek ryżu, co wynosi około 400g to cena 3, 50 za pudełko. Ryż gotujemy zgodnie z zaleceniami z opakowania, po czym bezwzględnie zostawiamy do ostygnięcia. Następnie potrzebujemy ocet ryżowy, na którym można oszczędzić, ale nie warto. Zastępowanie go różnymi innymi składnikami może doprowadzić do niemałej katastrofy. Ocet ryżowy dodajemy do ryżu aby ten stał się bardziej kleisty, nadaje mu również kwaskowatości i sprawi, że ryż nie będzie mdły. Ocet mieszamy z cukrem do rozpuszczenia (można odrobinę podgrzać, ale zawsze trzeba później ostudzić) i dodajemy do ugotowanego ryżu. Cena octu to około 5zł za 150 ml. Jest to jednak wydatek sporadyczny, bo octu dodajemy niewiele i starcza nam na kilka kilogramów ryżu. Nori czyli suszone algi morskie kupujemy również na dziale z orientalnymi produktami. Ceny wahają się od 8zł za 6 listków do 11 zł za 10 listków jednak często można znaleźć je w promocyjnych cenach. Nie ma za bardzo czym zastąpić suszonych wodorostów, więc jeśli chcemy zrobić inne sushi niż tylko sashimi i nigiri musimy się w nie zaopatrzyć. Kolejnymi potrzebnymi składnikami są dodatki, które wkładamy do środka sushi. Tu mamy całkowitą dowolność od awokado do surowego łososia, a nawet ośmiornicy. Podstawą, zwłaszcza jeśli chodzi o ryby jest kupowanie ich u sprawdzonych dostawców. Czasem lepiej zainwestować w łososia wędzonego niż narażać się na kilkudniowe zatrucie łososiem surowym, kupionym od przypadkowego sprzedawcy. Także tutaj możemy pokusić się o oszczędności. Zamiast drogiego serka philadelphia możemy kupić zwykły naturalny serek do smarowania, który będzie smakował równie dobrze. Najtańszymi składnikami są zapewne ogórek zielony, szczypior, papryka. Możemy zaopatrzyć się też w paluszki krabowe (do kupienia we wszystkich marketach), ale również w dodatki takie jak sezam biały i czarny czy po prostu zrobić zwykły omlet jajeczny z przyprawami i dodać go dla smaku. Ostatnimi składnikami, które nie są niezbędne, ale na pewno bardzo podnoszą walory smakowe sushi są wasabi, sos sojowy i marynowany imbir. Wasabi to bardzo ostry zielony chrzan japoński, który może być sprzedawany w postaci proszku do rozcieńczenia lub pasty w tubce. Cena to około 7, 50 za tubkę, w której mieszczą się 42g pasty. Taka ilość starczy nam na pewno na kilka biesiad z sushi, gdyż wasabi należy dodawać ostrożnie i tylko odrobinę aby nie zagłuszyć smaku samego sushi. Sos sojowy podobnie jak ocet kupujemy w szklanej butelce. Nalewamy go do małej miseczki i maczamy w nim sushi. Sos ten ma bardzo charakterystyczny smak, więc tak jak chrzanu należy używać go z umiarem. Koszt jednaj butelki o pojemności 150ml to od 4 do 6zł i również starcza nam na kilka posiłków. Marynowany imbir przegryza się między poszczególnymi kawałkami sushi aby każdy następny kęs smakował jak ten pierwszy. Smak imbiru jest aż nadto zbyt gorzki. Nie wszystkim musi przypaść do gustu, dlatego jest to najmniej potrzebny składnik do stworzenia dobrego sushi. Imbir kupujemy w słoiczkach w cenie około 8zł za 180g. Instrukcji na przygotowanie idealnego sushi możemy znaleźć mnóstwo jednak warto znaleźć najlepszy dla siebie. Do zawijania przyda się naturalna mata bambusowa, do krojenia dobry, ostry nóż, a do jedzenia pałeczki albo…dłonie, bo oryginalne sushi bardzo często spożywa się właśnie w ten sposób. Samo sushi nie jest posiłkiem ekskluzywnym jednak jego przygotowanie wymaga wielu godzin poświęcenia. Warto czasem zaprosić trochę świata do swojego domu i poczuć się jak prawdziwy Japończyk, nie rujnując przy tym domowego budżetu. Gotowe potrawy kuchni azjatyckiej jak sajgonki czy kurczak słodko kwaśny znajdziesz w ofercie “U Jędrusia”

Jak przygotować bardzo dobre pierogi? Zapewne wielu z nas zastanawiało się w czym tkwi sekret bardzo dobrych pierogów? Złota zasada mówi, iż klasyczne ciasto na pierogi powinno być luźne, wilgotne a także miękkie. Absolutnie nie może zawierać za dużo mąki, bowiem wtedy jest twarde i trudno się skleja. Nie wolno też dodawać do niego białek i zimnej wody. Natomiast żółtko do przygotowania dobrego ciasta można wbić. W obecnych czasach należy pamiętać o tym, iż wiele pierogarni do ciasta na niektóre pierogi dodaje zioła, ale możemy też dodać inne przyprawy czy szpinak. A jaki powinien być farsz do pierogów? Farsz do pierogów powinien być gęsty oraz silnie zwarty. Należy pamiętać o tym, aby do pierogów kaszę gryczaną gotować na sypko i używać wyłącznie zwartego, tłustego białego sera, oraz chudego mięsa z domieszką tłustego. W wielu pierogarniach pierogi wrzuca się do nieosolonego wrzątku. Pierogi mięsne powinniśmy gotować maksymalnie lekko ponad 5 minut czasu licząc od momentu jak wypłyną one na powierzchnię, znów te ze szpinakiem 3-4 minuty czasu, natomiast pierogi z białym serem oraz wszystkie rodzaje pierogów zawierające biały ser – maksymalnie 70 sekund czasu (bowiem inaczej ser zetnie się i będzie wodnisty, niesmaczny). Natomiast pierogi owocowe wyjmujemy tuż po wypłynięciu. Generalnie aby pierogi po wyjęciu nie sklejały się, każdy powinniśmy posmarować skromną ilością oleju. Sklejone ze sobą pierogi nieprzyjemnie kaleczą ciasto, co utrudnia ich spożywanie i wygląda to o wiele mniej estetycznie. Podsumowując, wielu z nas świetnie wykonane pierogi kojarzy z babciami, które miały do tego odpowiednią rękę. Korzystając z powyższych wskazówek spróbujmy przygotować własne wspaniałe pierogi.

Placki ziemniaczane z gulaszem Dzisiaj zaprezentujemy jak w prosty i szybki sposób przygotować jedno z takich dań, które zachwyci smakiem, jak również doda energii w chłodne dni. Długie wieczory, krótkie dni, za oknem chłód i resztki żółtych liści na gołych gałązkach, to znak, że jesień zagościła już na dobre. Jesienna aura daje nam się we znaki również w postaci spadku energii i braku motywacji do działania. To także czas, kiedy zmieniamy swoje nawyki żywieniowe i z dużą przyjemnością sięgamy po bardziej pożywne dania, które niejednokrotnie są dość skomplikowane i czasochłonne w przygotowaniu.   DO PRZYGOTOWANIA DANIA BĘDZIEMY POTRZEBOWAĆ: Placki ziemniaczane solo marki „U Jędrusia” 500 g mięsa ( najlepiej szynki wieprzowej ) 2 cebule kilka pieczarek 1 papryka czerwona 1 szklanka wywaru z warzyw sól pieprz listek laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego ¼ łyżeczki papryki słodkiej 2 suszone grzybki olej do smażenia ewentualnie 1 łyżeczka mąki (do zagęszczenia sosu)   SPOSÓB PRZYGOTOWANIA GULASZU Oczyszczone mięso kroimy w kształt kostki gulaszowej, obraną cebulę w drobną kosteczkę, pieczarki w  grubsze plasterki, a paprykę w paseczki. W rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oleju i najpierw podsmażamy delikatnie cebulkę, a następnie dodajemy mięso, które szybko obsmażamy z każdej strony, aby lekko się ścięło. Dzięki temu mięso pozostanie miękkie i soczyste. Kolejne składniki, które dodajemy do rondelka to pieczarki i papryka. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i chwilę smażymy po czym całość zalewamy warzywnym wywarem. Aby danie nabrało smaku i aromatu dodajemy suszony listek laurowy, ziele angielskie oraz 2 pokruszone suszone grzybki. Rondel przykrywamy pokrywką i dusimy zawartość na małym ogniu przez 40 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania gulasz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Jeśli gulasz odpowiednio się nie zagęści możemy dodać odrobinę mąki, którą najpierw rozrabiamy w małej ilości zimnej wody, następnie całość mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA PLACKÓW ZIEMNIACZANYCH Placki ziemniaczane U Jędrusia to wysokiej jakości produkt, przygotowany z wyselekcjonowanych i odpowiednio dobranych składników na bazie tradycyjnej od lat wypracowanej receptury. Atutem gotowego dania jest oszczędność czasu wynikająca z procesu przygotowania, jak również fakt,  iż oferowane placki nie zawierają konserwantów, aromatów ani wzmacniaczy smaku. Do przygotowania placków rozgrzewamy patelnię, na którą wylewamy łyżkę oleju. Gdy tłuszcz na patelni zacznie lekko skwierczeć kładziemy placki i obsmażamy je na złoty kolor z obu stron. Gotowe placki przekładamy na talerz i polewamy gulaszem – smacznego J  PODSMAŻAMY CEBULKĘ I DODAJEMY MIĘSO  NASTĘPNIE DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW I DUSIMY GOTOWE PLACKI ZIEMNIACZANE PODSMAŻAMY NA PATELNII  PRZEKŁADAMY NA TALERZ I POLEWAMY GULASZEM 

SKŁADNIKI: Pierogi z mięsem marki U Jędrusia 3 cebule ½ kg surowego boczku Olej Czosnek Szczypta papryki słodkiej Szczypta cukru Pieprz, sól   SPOSÓB PRZYGOTOWANIA OMASTY: Rozgrzewamy patelnię, na którą wlewamy niewielką ilość oleju. W tym samym czasie boczek kroimy w  kosteczkę i dodajemy na patelnie. Podsmażamy,  od czasu do czasu mieszając. W między czasie obieramy cebulkę i również kroimy ją w kosteczkę. Gdy boczek będzie już lekko zrumieniony dodajemy cebulkę i podsmażamy jeszcze przez około 5 min cały czas mieszając. Gdy cebulka lekko się zezłoci dodajemy szczyptę cukru, mieszamy, a następnie dodajemy do smaku kolejne przyprawy. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA PIEROGÓW Z MIĘSEM:  Pierogi z mięsem marki U Jędrusia to chłodzony produkt wysokiej jakości, przygotowany  na bazie od lat wypracowanej receptury. Pierogi mają cienkie i delikatne ciasto po brzegi wypełnione mięsnym farszem. To smaczne i sycące danie, idealne dla koneserów polskiej kuchni. Aby przygotować pierogi wystarczy je wrzucić do osolonej gotującej się wody i nie dopuszczając do wrzenia, podgrzewać przez około 2 minuty od ich wypłynięcia lub podsmażyć na patelni. Gotowe pierogi, przyżądzone według upodobania przełożyć do miseczki i dodać przygotowaną wcześniej omastę z boczku i cebuli. BOCZEK I CEBULKĘ KROIMY W KOSTKĘ  CEBULKĘ I BOCZEK PODSMAŻAMY NA ZŁOCISTY KOLOR I DODAJEMY PRZYPRAWY    GOTOWE PIEROGI, UGOTOWANE LUB PODSMAŻONE SERWUJEMY Z PRZYGOTOWANĄ OMASTĄ