Podczas robienia zakupów spożywczych i wybierania wartościowych składników na obiad, wiele osób kusi się na szybkie i łatwe w przygotowaniu gotowe dania paczkowane. Kiedy decydujemy się na takie posiłki, zastanawiamy się często, czy są one bezpieczne, i co stoi za ich długą datą przydatności do spożycia. Jak to możliwe, że kupując na przykład pierogi ruskie, które nie zawierają konserwantów, nie musimy się martwić o krótką datę ważności?

Wysoka jakość surowców

Kilka elementów wpływa na trwałość i bezpieczeństwo żywności paczkowanej, w tym dań gotowych produkowanych przez firmę U Jędrusia. Jednym z kluczowych elementów jest jakość surowców. Wysokiej jakości składniki są ważne zarówno w żywności paczkowanej, jak i w daniach przygotowywanych w domu. Dobór surowców o odpowiedniej jakości wpływa na bezpieczeństwo mikrobiologiczne oraz powtarzalność wyrobów. Dlatego w U Jędrusia zawsze współpracujemy ze sprawdzonymi dostawcami surowców.

Proces produkcyjny i normy bezpieczeństwa

Oprócz jakości składników, ważna jest receptura oraz odpowiednio dobrany proces produkcyjny. Odpowiednie przetworzenie składników, dodanie ich w prawidłowej kolejności oraz wystarczająco długi czas obróbki termicznej wpływają nie tylko na smakowitość produkowanych dań gotowych, ale także na ich bezpieczeństwo.
Warto również wiedzieć, że producenci żywności paczkowanej muszą przestrzegać rygorystycznych norm bezpieczeństwa żywnościowego, które określają, jakie substancje i dodatki mogą być stosowane w produkcji, jakie normy higieniczne muszą być spełnione oraz jakie są maksymalne dopuszczalne poziomy zanieczyszczeń mikrobiologicznych i chemicznych. Kontrole sanitarne i jakościowe są przeprowadzane zarówno przez producentów, jak i przez odpowiednie instytucje państwowe.

Technologia pakowania

Technologia pakowania jest także kluczowa dla długiej trwałości żywności paczkowanej. Automatyzacja procesów pakowania gwarantuje zabezpieczenie przed oddziaływaniem środowiska zewnętrznego, a tym samym zapewnia długą trwałość produktów. Dania gotowe U Jędrusia pakowane są w atmosferze ochronnej (MAP), dzięki czemu nie trzeba dodawać do nich sztucznych składników, a termin przydatności jest zachowany. Stosowane są także alternatywne metody konserwacji, np. chłodzenie, które pozwala zachować trwałość żywności bez konieczności dodawania sztucznych dodatków i konserwantów.

Sposoby przechowywania

Oprócz wymienionych czynników, istotne znaczenie dla trwałości żywności paczkowanej ma również sposób przechowywania. W przypadku dań gotowych, zaleca się przechowywanie ich w odpowiedniej temperaturze i warunkach, zgodnie z informacją na opakowaniu.
Biorąc pod uwagę tych kilka wymienionych powyżej elementów, mamy pewność, że kupowane dania gotowe U Jędrusia są nie tylko smaczne, mają najwyższą jakość, ale gwarantują także pełne bezpieczeństwo produktu.