Ich rola w procesie budowania zaufania w relacjach B2B oraz B2C jest fundamentalna. Na co warto zwrócić uwagę, podejmując współpracę z producentem chłodzonych dań gotowych?
Czym są certyfikaty jakości produktu i dlaczego są istotne?
Certyfikatem określamy dokument stwierdzający zgodność wyrobu z właściwościami określonymi w przepisach bądź normach i/lub deklarowanymi przez producenta. Wydawane są one na ogół przez akredytowane jednostki. Nie inaczej jest w branży spożywczej i segmencie convenience food, gdzie jakość i bezpieczeństwo produkcji nie może ograniczać się wyłącznie do werbalnej deklaracji.
Certyfikat jakości produktu to wymóg formalny, ale i realna przewaga konkurencyjna. Potwierdza, że producent przestrzega rygorystycznych, zunifikowanych standardów odnoszących się do bezpieczeństwa żywności, jakości składników i organizacji procesów technologicznych. Dla dystrybutora czy odbiorcy hurtowego, sieci detalicznej lub operatora logistycznego stanowi to jasny sygnał: z tym przedsiębiorstwem warto współpracować.
Możliwość legitymowania się konkretnym certyfikatem oznacza mniej ryzyka i większą przewidywalność w zakresie jakości czy ciągłości dostaw. Certyfikaty jakości pomagają usprawnić procesy audytowe i logistyczne po stronie partnerów B2B. To istotne zwłaszcza w kontekście obsługi dużych sieci handlowych czy punktów sprzedaży detalicznej, ponieważ przekłada się na trwałość współpracy handlowej i transparentność łańcucha dostaw.
Certyfikat jakości produktu to wymóg formalny, ale i realna przewaga konkurencyjna. Potwierdza, że producent przestrzega rygorystycznych, zunifikowanych standardów odnoszących się do bezpieczeństwa żywności, jakości składników i organizacji procesów technologicznych. Dla dystrybutora czy odbiorcy hurtowego, sieci detalicznej lub operatora logistycznego stanowi to jasny sygnał: z tym przedsiębiorstwem warto współpracować.
Możliwość legitymowania się konkretnym certyfikatem oznacza mniej ryzyka i większą przewidywalność w zakresie jakości czy ciągłości dostaw. Certyfikaty jakości pomagają usprawnić procesy audytowe i logistyczne po stronie partnerów B2B. To istotne zwłaszcza w kontekście obsługi dużych sieci handlowych czy punktów sprzedaży detalicznej, ponieważ przekłada się na trwałość współpracy handlowej i transparentność łańcucha dostaw.
Najważniejsze certyfikaty bezpieczeństwa żywności – przegląd
Jakość i bezpieczeństwo żywności to filary branży spożywczej, a współczesny rynek wymaga od producentów rozwiązań nie tylko smacznych, ale i zgodnych z międzynarodowymi normami. Niektóre z nich są obowiązkowe w kontekście prowadzenia działalności. Certyfikaty jakości produktu stanowią ponadto istotny element w kontekście budowania zaufania do konkretnej marki – jednego z podstawowych elementów związanych z rozwojem i biznesową konkurencyjnością – a także handlu międzynarodowego.
Rolę certyfikatów należy też rozpatrywać w kontekście podstawowych wymogów prawnych. Najistotniejszym na gruncie krajowym jest ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Reguluje ona obowiązki przedsiębiorców zajmujących się produkcją, przetwórstwem i obrotem żywnością, nakładając szereg wymagań dotyczących higieny, identyfikowalności, znakowania produktów oraz eliminowania ryzyka zdrowotnego.
W świetle tej ustawy każdy producent żywności — niezależnie od skali działania — musi zapewnić, że jego produkty są bezpieczne dla zdrowia konsumentów. Obejmuje to zarówno odpowiedni stan techniczny zakładów, jak i nadzór nad personelem, przestrzeganie norm sanitarnych czy kontrolę składników. Certyfikaty takie jak HACCP czy ISO 22000, choć nie są bezpośrednio wymagane przez ustawę, pomagają udowodnić zgodność z przepisami i ułatwiają przejście kontroli urzędowych.
Dla dystrybutorów i partnerów biznesowych to dodatkowa gwarancja, że producent działa zgodnie z obowiązującym prawem i branżową praktyką, a jego produkty mogą bezpiecznie trafić do obrotu. W połączeniu z certyfikacją ustawa stanowi podstawę odpowiedzialnego i przewidywalnego łańcucha dostaw.
Rolę certyfikatów należy też rozpatrywać w kontekście podstawowych wymogów prawnych. Najistotniejszym na gruncie krajowym jest ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Reguluje ona obowiązki przedsiębiorców zajmujących się produkcją, przetwórstwem i obrotem żywnością, nakładając szereg wymagań dotyczących higieny, identyfikowalności, znakowania produktów oraz eliminowania ryzyka zdrowotnego.
W świetle tej ustawy każdy producent żywności — niezależnie od skali działania — musi zapewnić, że jego produkty są bezpieczne dla zdrowia konsumentów. Obejmuje to zarówno odpowiedni stan techniczny zakładów, jak i nadzór nad personelem, przestrzeganie norm sanitarnych czy kontrolę składników. Certyfikaty takie jak HACCP czy ISO 22000, choć nie są bezpośrednio wymagane przez ustawę, pomagają udowodnić zgodność z przepisami i ułatwiają przejście kontroli urzędowych.
Dla dystrybutorów i partnerów biznesowych to dodatkowa gwarancja, że producent działa zgodnie z obowiązującym prawem i branżową praktyką, a jego produkty mogą bezpiecznie trafić do obrotu. W połączeniu z certyfikacją ustawa stanowi podstawę odpowiedzialnego i przewidywalnego łańcucha dostaw.
ISO 22000 – dobrowolny, ale bardzo pożądany
Norma dotycząca zarządzania bezpieczeństwem żywności. Certyfikat integruje zasady HACCP z ogólnymi wymaganiami dotyczącymi zarządzania jakością. Skierowany jest do firm uczestniczących w łańcuchu żywnościowym – od producentów po firmy transportowe. ISO 22000 pokazuje, że firma dba nie tylko o bezpieczeństwo produktów, ale też o cały system zarządzania procesami.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – obowiązkowy
Absolutna podstawa w branży spożywczej. System HACCP służy do oceny zagrożeń krytycznych i punktów kontroli w procesie produkcji żywności. Jest wymagany prawnie we wszystkich krajach UE, w tym w Polsce. Każdy producent żywności – niezależnie od wielkości – musi go wdrożyć, by móc legalnie funkcjonować.
IFS (International Featured Standards) - dobrowolny
To jeden z najważniejszych standardów w kontekście współpracy z sieciami handlowymi (szczególnie w Europie Zachodniej). Certyfikat IFS potwierdza spełnianie rygorystycznych wymagań jakościowych, higienicznych i organizacyjnych, m.in. w zakresie identyfikowalności produktów, zarządzania ryzykiem oraz kwalifikacji personelu.
Certyfikaty jako dowód jakości w U Jędrusia
Jakość i bezpieczeństwo żywności to fundament działalności U Jędrusia. Pracujemy zgodnie z systemem HACCP
U Jędrusia posiadamy wdrożony i utrzymywany system HACCP, stanowiący podstawę kontroli zagrożeń w procesach produkcyjnych. Przestrzegamy także zasad GMP i GHP, które dotyczą warunków sanitarnych, higieny oraz organizacji pracy w zakładach przetwórczych.
Dodatkowo wdrożyliśmy międzynarodowy system ISO 22000, który pozwala integrować działania związane z bezpieczeństwem żywności na każdym etapie łańcucha dostaw. Niezależne audyty potwierdzają, że spełniamy wszystkie wymagania tej normy, zapewniając pełną kontrolę nad procesem produkcji i dystrybucji.
Jesteśmy również certyfikowani zgodnie ze standardem IFS Food, który otwiera drogę do współpracy z największymi sieciami handlowymi w Europie. To potwierdzenie, że nasze produkty powstają w kontrolowanych warunkach, zgodnie z najwyższymi wymogami jakości, identyfikowalności i bezpieczeństwa.
Posiadanie tych certyfikatów nie jest dla nas formalnością – to sposób pracy, który pozwala dostarczać powtarzalne, wysokiej jakości produkty chłodzone do szerokiej sieci odbiorców. To także potwierdzenie, że jesteśmy partnerem godnym zaufania – zarówno dla sieci, dużych hurtowni, czy lokalnych dystrybutorów.
U Jędrusia posiadamy wdrożony i utrzymywany system HACCP, stanowiący podstawę kontroli zagrożeń w procesach produkcyjnych. Przestrzegamy także zasad GMP i GHP, które dotyczą warunków sanitarnych, higieny oraz organizacji pracy w zakładach przetwórczych.
Dodatkowo wdrożyliśmy międzynarodowy system ISO 22000, który pozwala integrować działania związane z bezpieczeństwem żywności na każdym etapie łańcucha dostaw. Niezależne audyty potwierdzają, że spełniamy wszystkie wymagania tej normy, zapewniając pełną kontrolę nad procesem produkcji i dystrybucji.
Jesteśmy również certyfikowani zgodnie ze standardem IFS Food, który otwiera drogę do współpracy z największymi sieciami handlowymi w Europie. To potwierdzenie, że nasze produkty powstają w kontrolowanych warunkach, zgodnie z najwyższymi wymogami jakości, identyfikowalności i bezpieczeństwa.
Posiadanie tych certyfikatów nie jest dla nas formalnością – to sposób pracy, który pozwala dostarczać powtarzalne, wysokiej jakości produkty chłodzone do szerokiej sieci odbiorców. To także potwierdzenie, że jesteśmy partnerem godnym zaufania – zarówno dla sieci, dużych hurtowni, czy lokalnych dystrybutorów.