Dania gotowe hurt – współpraca z producentem w praktyce

Dla dystrybutora chłodzonych dań gotowych punktem wyjściowym jest nie magazyn, ale linia produkcyjna. Sprzedaż hurtowa opiera się na przewidywalności oraz możliwości nieprzerwanego, terminowego realizowania zamówień — niezależnie od sezonu i zmiennego popytu. Aby było to możliwe, każdy etap procesu musi działać konsekwentnie: od przyjęcia surowców, przez produkcję i pakowanie, aż po logistykę wyjazdową.

Efektywna współpraca w modelu hurtowym wymaga więc nie tylko odpowiedniego zaplecza technologicznego. Jest także dziełem stabilnej organizacji pracy. Już na etapie planowania produkcji należy uwzględniać m.in.:

• rotację asortymentu,
• prognozy sprzedaży partnerów handlowych,
• terminy przydatności,
• moce przerobowe linii.

Jest o tyle istotne, że pozwala zapobiegać przestojom oraz przeciążeniom, które mogłyby wpłynąć na ciągłość dostaw.

Efektywność realizacji w systemie „dania gotowe hurt” bazuje na kilku istotnych elementach, które muszą funkcjonować w synergii. Pierwszym z nich jest stabilne planowanie produkcji. Prognozy sprzedażowe partnerów, analiza rotacji poszczególnych SKU oraz właściwy podział mocy przerobowych pozwalają zachować płynność pracy linii.

Równie istotna jest kontrola jakości surowców. Dotyczy to zarówno zakresu parametrów, jak i terminowości dostaw. Każde odchylenie na tym etapie rzutuje na gotową partię i może zaburzyć harmonogram produkcji.

Kolejnym czynnikiem jest powtarzalność procesów technologicznych odnosząca się do możliwości wytwarzania dużych wolumenów przy zachowaniu jednolitej jakości. Pomagają w tym wystandaryzowane procedury potwierdzające jakość i bezpieczeństwo żywności. Ich potwierdzeniem są m.in. systemy HACCP oraz ISO 22000, a także certyfikat IFS.

Dopełnieniem hurtowego modelu współpracy są:

• sprawna logistyka wyjazdowa: zaplanowane okna załadunkowe, jasno określone minimum logistyczne i efektywne zarządzanie transportem,
• efektywna komunikacja pomiędzy producentem a dystrybutorem,
• informacje o prognozach, wzrostach popytu czy planowanych akcjach handlowych pozwalające uniknąć niepotrzebnych przestojów,
• elastyczność produkcyjna, dzięki której można dostosować wolumen do sezonowości rynku.

Brak któregoś z powyższych elementów maksymalizuje ryzyko, czego pokłosiem są np. opóźnienia w dostawach wynikające z niedokładnego planowania lub problemów surowcowych. To zaś generuje przestoje po stronie dystrybutora, wymuszając wzrost kosztów operacyjnych i konieczność reorganizacji wysyłek, a także grożąc utratą stabilnej jakości produktów.

Opóźnienia i błędy wpływają bezpośrednio na rotację, liczbę zgłoszeń reklamacyjnych, Problematyczna może być również ograniczona elastyczność produkcji, szczególnie w sezonach wzmożonego popytu, prowadząc do braków towarowych lub nadpodaży.

W kontekście skutecznej dystrybucji dań gotowych hurt podstawą jest współpraca z doświadczonym partnerem biznesowym – takim, który dostarcza wysokiej jakości produkty, łącząc oryginalne receptury z nowoczesnymi technologiami i podejściem do pracy. U Jędrusia robimy to od lat, dlatego z małej lokalnej restauracji urośliśmy do jednego z największych producentów gotowych dań chłodzonych w Polsce. Wyróżniają nas:

• ok. 300 ton dziennej produkcji.
• Ponad 45 lat doświadczenia w branży.
• Umiejętne łączenie tradycji z nowoczesnością.
• Unikatowe, zaawansowane metody produkcji.
• Najwyższe standardy jakości oraz bezpieczeństwa.
• Otwartość na różnorodność, postęp technologiczny oraz indywidualne potrzeby partnerów biznesowych.
• Elastyczność.
• Szeroka oferta dostosowana do rynkowych trendów i odmiennych potrzeb dystrybucyjnych.
• Szerokie możliwości w zakresie realizowania zamówień hurtowych.
• Uczciwość i transparentność w zakresie współpracy, komunikacji i oferowanych rozwiązań.
• Społeczna odpowiedzialność
• Postawa współodpowiedzialności za wynik.

Portfolio U Jędrusia obejmuje zarówno dania tradycyjne, wysokobiałkowe, zawierające alternatywy roślinne dla mięsa jak i te inspirowane kuchniami świata. Jeśli szukasz zaufanego i wysoce kompetentnego partnera w zakresie hurtowej dystrybucji gotowych dań chłodzonych – zapraszamy do współpracy.