Konsumenci zwracają jednak coraz większą uwagę na różne obszary – poza samym smakiem i składem interesuje ich też świeżość, bezpieczeństwo i sposób przechowywania. Za te aspekty odpowiada w dużej mierze pakowanie. Coraz częściej korzysta się więc z nowoczesnych rozwiązań, jak pakowanie gotowych dań w atmosferze ochronnej. Na czym polega i dlaczego warto zdecydować się właśnie na takie dania? Wyjaśniamy to w naszym artykule.
Pakowanie w atmosferze ochronnej gotowych dań, czyli technologia MAP – na czym polega?
Pakowanie dań gotowych w atmosferze ochronnej to nic innego jak technologia MAP. Czym jest i na czym polega? Otóż zasada działania jest tu dosyć prosta – dzięki technologii MAP we wnętrzu opakowania zastępuje się powietrze specjalnie dobraną mieszanką gazów, głównie dwutlenkiem węgla (CO2), azotem (N2) lub tlenem (O2).
Najważniejsze zalety stosowania technologii MAP
Pakowanie w atmosferze ochronnej ma naprawdę wiele zalet. Technologia ta pozwala bowiem zahamować rozwój drobnoustrojów odpowiedzialnych za psucie i zagrażających bezpieczeństwu żywności. Spowalnia też procesy utleniania, dzięki czemu da się dłużej zachować wygląd i smak dania. Ma to wiele korzyści zarówno z perspektywy dystrybutorów, jak i ostatecznych klientów, czyli konsumentów.
Pakowanie w atmosferze ochronnej dań gotowych – korzyści dla dystrybutorów
Prowadzisz sklep i myślisz o tym, aby poszerzyć swoją ofertę o dania gotowe? W takim razie koniecznie zwróć uwagę właśnie na te pakowane w atmosferze ochronnej. Dlaczego to dobry wybór? Dla dystrybutorów technologia MAP oznacza bowiem:
- mniej strat – żywność dłużej zachowuje świeżość, a więc dłużej może stać na sklepowej półce. Oznacza to mniej strat finansowych i mniej negatywnych dla środowiska śmieci;
- wygoda – technologia MAP umożliwia wygodne przechowywanie żywności w klasycznych lodówkach. Pozwala też pakować dania gotowe w bezproblemowe w przechowywaniu i ekspozycji opakowania, np. tacki, miseczki czy pudełka;
- bezpieczeństwo – w końcu sprzedaż żywności to nie tylko biznes, ale i spora odpowiedzialność. Na pewno nie chcesz oferować swoim klientom dań, które mogą zagrażać ich zdrowiu.
Dania gotowe pakowane w technologii MAP – zalety dla konsumentów
Sprzedaż dań gotowych zawsze ma dwie strony – z jednej znajduje się dystrybutor, z drugiej klient. Na szczęście technologia MAP pozwala sprytnie połączyć interesy obu tych grup. Dla konsumentów dania pakowane w atmosferze ochronnej to bowiem:
- brak chemii – dzięki pakowaniu w atmosferze ochronnej można znacznie ograniczyć używanie sztucznych dodatków i syntetycznych konserwantów. Żywność nie zawiera więc zbędnej chemii, a więc jest zwyczajnie dobrej jakości;
- większa trwałość – dania zapakowane w technologii MAP mogą spokojnie leżeć w lodówce i w przeciwieństwie do różnego rodzaju garmażerki sprzedawanej na wagę nie psują się już po jednym czy dwóch dniach. To spora wygoda, która pozwala zaopatrzyć się w dania gotowe wcześniej i zawsze mieć je w lodówce na tzw. czarną godzinę;
- smak – nawet najlepsze posiłki tracą na smak, gdy zaczynają przysychać czy tracić swój aromat. Dzięki technologii MAP problem ten można w dużym stopniu wyeliminować. Gotowe dania pakowane w atmosferze ochronnej długo zachowują bowiem swój smak, zapach, strukturę i wilgotność.
Pakowanie gotowych dań w atmosferze ochronnej – zastosowanie
Technologia MAP ma szerokie zastosowanie w pakowaniu dań gotowych i jest z powodzeniem stosowana również na naszym polskim rynku. Jaką żywność się w ten sposób pakuje? Najczęściej są to różnego rodzaju:
- naleśniki,
- pierogi,
- produkty mięsne,
- produkty warzywne,
- kluski,
- gotowe zestawy obiadowe,
- dania proteinowe, bez mięsa,
- posiłki dla dzieci i seniorów.
Kto stosuje technologię MAP? Producenci, z którymi warto podjąć współpracę
Jeżeli nie jesteś specjalistą, to na pewno trudno Ci na pierwszy rzut oka stwierdzić, w jaki sposób zostało zapakowane danie gotowe – to oczywiste. Jak więc wybrać dobrego producenta, który może zapewnić Ci nowoczesną technologię? Zanim zdecydujesz się na współpracę z konkretną marką, zawsze dopytaj o procesy pakowania. Aby zachować wysoką jakość naszych produktów jako firma U Jędrusia stosujemy technologię MAP, czyli pakujemy nasze produkty w atmosferze ochronnej. Jesteśmy marką, która od lat należy do wiodących producentów dań gotowych w Polsce.
Pakowanie MAP, czyli duet naturalności i nowoczesnych technologii
Technologia MAP to najlepszy przykład na to, że nowoczesne technologie mogą iść w parze z jakością i naturalnością. To sprytne i naprawdę skuteczne rozwiązanie, dzięki któremu dania gotowe dłużej zachowują smak, świeżość i bezpieczeństwo – a to wszystko bez szkodliwej chemii.