Na czym polega personalizacja produktu w branży spożywczej?
Personalizacja produktu w branży spożywczej polega na dostosowaniu jego cech do potrzeb konkretnego partnera handlowego lub określonej grupy odbiorców. Proces ten może się odnosić do np.:
Produkt personalizowany z reguły lepiej odpowiada preferencjom grupy konsumentów lub specyfice danego kanału sprzedaży. W środowisku handlowym, gdzie multum produktów konkuruje o uwagę konsumenta, możliwość dopasowania oferty do charakteru danej sieci czy regionu sprzedaży stanowi istotną przewagę. Umożliwia bowiem budowanie spójnego portfolio produktów, które odpowiada na konkretne potrzeby klientów, a jednocześnie wzmacnia rozpoznawalność marki. Współpracując z zaufanymi i doświadczonymi producentami, dystrybutorzy i sieci handlowe mogą tworzyć produkty dopasowane do aktualnych trendów konsumenckich, specyfiki poszczególnych regionów czy segmentów sprzedaży.
- wieku (osoby dorosłe, dzieci, studenci, seniorzy itd.)
- stylu życia (osoby aktywne, pracujące itp.)
- konkretnych preferencji smakowych (kuchnia tradycyjna, bez mięsa, z wysoką zawartością białka, inspirowana smakami świata),
- składników – ich obecności lub braku (np. produkty pochodzenia zwierzęcego lub nabiał),
- gramatury,
- sposobu prezentacji.
Produkt personalizowany z reguły lepiej odpowiada preferencjom grupy konsumentów lub specyfice danego kanału sprzedaży. W środowisku handlowym, gdzie multum produktów konkuruje o uwagę konsumenta, możliwość dopasowania oferty do charakteru danej sieci czy regionu sprzedaży stanowi istotną przewagę. Umożliwia bowiem budowanie spójnego portfolio produktów, które odpowiada na konkretne potrzeby klientów, a jednocześnie wzmacnia rozpoznawalność marki. Współpracując z zaufanymi i doświadczonymi producentami, dystrybutorzy i sieci handlowe mogą tworzyć produkty dopasowane do aktualnych trendów konsumenckich, specyfiki poszczególnych regionów czy segmentów sprzedaży.
Private label – model budujący unikalną tożsamość marki
Termin „private label” odnosi się do modelu współpracy, w którym producent odpowiada za opracowanie receptury, przygotowanie produktu oraz jego wytwarzanie, natomiast partner handlowy – dystrybutor lub sieć handlowa – wprowadza go na rynek pod własnym brandem. Rozwiązanie to jest obecnie powszechne w wielu popularnych sklepach wielkopowierzchniowych, ponieważ pozwala optymalizować proces wprowadzania nowych rozwiązań na rynek.
Wykorzystując private label, sieć handlowa nie musi samodzielnie rozwijać infrastruktury produkcyjnej, inwestować w kapitał ludzki czy prowadzić prac technologicznych związanych z opracowaniem receptury. Zadania te realizuje producent, który dysponuje odpowiednim zapleczem produkcyjnym, zespołem technologicznym oraz doświadczeniem w pracy z kategorią chłodzonych dań. Dzięki temu partner handlowy może skoncentrować się na budowaniu strategii sprzedaży oraz rozwijaniu własnej marki.
Wykorzystując private label, sieć handlowa nie musi samodzielnie rozwijać infrastruktury produkcyjnej, inwestować w kapitał ludzki czy prowadzić prac technologicznych związanych z opracowaniem receptury. Zadania te realizuje producent, który dysponuje odpowiednim zapleczem produkcyjnym, zespołem technologicznym oraz doświadczeniem w pracy z kategorią chłodzonych dań. Dzięki temu partner handlowy może skoncentrować się na budowaniu strategii sprzedaży oraz rozwijaniu własnej marki.
Rola składników i gramatury w personalizacji produktów convenience
Personalizacja w segmencie convenience dotyczy często składu i wielkości porcji. Odpowiednia selekcja składników pozwala dostosować produkt do preferencji określonej grupy konsumentów, a jednocześnie wyraźnie komunikować charakter danej linii. Przykładami takich rozwiązań są takie linie U Jędrusia jak:
Ważnym czynnikiem personalizacji produktu jest również gramatura. Odpowiednio dobrana wielkość porcji pozwala dopasować danie do różnych sytuacji konsumpcji – od szybkiego posiłku w ciągu dnia po pożywny obiad. Zróżnicowane portfolio producenta oraz możliwość sprzedawania jego rozwiązań pod własną marką pozwala dystrybutorom konsekwentnie budować unikalną tożsamość, dając sposobność trafiania do zróżnicowanych grup odbiorców, którzy utożsamiają się z rozwiązaniami konkretnej sieci, chętnie po nie sięgają, a nawet polecają innym.
- Proteinowe – skierowana do osób zorientowanych na dania wysokobiałkowe;
- Smak na Świat – linia pełna smakowitych opcji inspirowanych kuchniami świata;
- Na Roślinach – dla konsumentów preferujących rozwiązania bezmięsne;
- Znane i Lubiane – dedykowana miłośnikom comfort food i tradycyjnych, „znanych i lubianych” rozwiązań kulinarnych.
Ważnym czynnikiem personalizacji produktu jest również gramatura. Odpowiednio dobrana wielkość porcji pozwala dopasować danie do różnych sytuacji konsumpcji – od szybkiego posiłku w ciągu dnia po pożywny obiad. Zróżnicowane portfolio producenta oraz możliwość sprzedawania jego rozwiązań pod własną marką pozwala dystrybutorom konsekwentnie budować unikalną tożsamość, dając sposobność trafiania do zróżnicowanych grup odbiorców, którzy utożsamiają się z rozwiązaniami konkretnej sieci, chętnie po nie sięgają, a nawet polecają innym.