Każdy etap – od przyjęcia surowców po kontrolę gotowych wyrobów – musi podlegać określonym standardom. U Jędrusia od lat dbamy o wysoką jakość i transparentność tych procesów.
Bezpieczeństwo żywności jako codzienna praktyka
Wysoki stopień bezpieczeństwa żywności nie jest dziełem przypadku czy efektem jednorazowych działań. To wynik konsekwentnie realizowanej strategii. W zakładach produkcyjnych U Jędrusia każdy etap ma swoje miejsce i znaczenie, odbywając się zgodnie z obowiązującymi procedurami i według autorskich receptur.
Filarami procesu są m.in. staranna selekcja składników, regularna kontrola dostawców czy jakości naszych rozwiązań. W kontekście dystrybucji dań duże znaczenie ma również pakowanie i przygotowanie do atrakcyjnej ekspozycji na sklepowych półkach. Zdajemy sobie sprawę, że naszym partnerom handlowym – pośrednikom między nami a konsumentem – zależy na budowaniu zaufania, lojalności i stabilnej rotacji, a więc czynnikach warunkujących efektywną, rosnącą sprzedaż.
Jakość i bezpieczeństwo nie zaczynają się i nie kończą na etapie produkcji. Etapem startowym jest odbiór surowców w zakładzie. Każdą partię trzeba starannie zweryfikować pod względem jakości, zgodności z parametrami technicznymi, dat przydatności i warunków transportu. Dopiero po pozytywnej ocenie surowce trafiają do dalszego etapu. Takie podejście pozwala nam utrzymać stabilność jakościową w skali całej produkcji.
Filarami procesu są m.in. staranna selekcja składników, regularna kontrola dostawców czy jakości naszych rozwiązań. W kontekście dystrybucji dań duże znaczenie ma również pakowanie i przygotowanie do atrakcyjnej ekspozycji na sklepowych półkach. Zdajemy sobie sprawę, że naszym partnerom handlowym – pośrednikom między nami a konsumentem – zależy na budowaniu zaufania, lojalności i stabilnej rotacji, a więc czynnikach warunkujących efektywną, rosnącą sprzedaż.
Jakość i bezpieczeństwo nie zaczynają się i nie kończą na etapie produkcji. Etapem startowym jest odbiór surowców w zakładzie. Każdą partię trzeba starannie zweryfikować pod względem jakości, zgodności z parametrami technicznymi, dat przydatności i warunków transportu. Dopiero po pozytywnej ocenie surowce trafiają do dalszego etapu. Takie podejście pozwala nam utrzymać stabilność jakościową w skali całej produkcji.
Standardy, które potwierdzają bezpieczeństwo żywności
Bezpieczeństwo żywności w U Jędrusia opieramy na międzynarodowych standardach. System HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) pozwala nam identyfikować i eliminować potencjalne zagrożenia na każdym etapie procesu. Dzięki niemu kontrolujemy temperaturę, higienę stanowisk, stan techniczny urządzeń oraz sposób przechowywania surowców.
Z kolei normy ISO 22000 i IFS stanowią uzupełnienie tego systemu, tworząc kompleksowe ramy dla zarządzania bezpieczeństwem żywności. Określają one m.in. zasady audytów wewnętrznych, weryfikacji dostawców, dokumentacji produkcyjnej i działań korygujących. Ich wdrożenie pozwala nam utrzymać najwyższy poziom nadzoru, niezależnie od wielkości partii czy rodzaju produktu.
Wdrożone procedury są weryfikowane przez audytorów zewnętrznych. To sprawia, że nasze działania pozostają zgodne z aktualnymi wymaganiami prawa i oczekiwaniami partnerów biznesowych. Równie ważny jest codzienny nadzór naszych zespołów – kontrolerów jakości, technologów i pracowników produkcji, którzy monitorują proces w czasie rzeczywistym.
Integrując systemowe rozwiązania z praktycznym doświadczeniem możemy zadbać bezpieczeństwo i powtarzalność każdej partii. To standard, który stanowi podstawę długofalowej współpracy z sieciami handlowymi i dystrybutorami. Warunkuje bowiem efektywną i uczciwą współpracę.
Z kolei normy ISO 22000 i IFS stanowią uzupełnienie tego systemu, tworząc kompleksowe ramy dla zarządzania bezpieczeństwem żywności. Określają one m.in. zasady audytów wewnętrznych, weryfikacji dostawców, dokumentacji produkcyjnej i działań korygujących. Ich wdrożenie pozwala nam utrzymać najwyższy poziom nadzoru, niezależnie od wielkości partii czy rodzaju produktu.
Wdrożone procedury są weryfikowane przez audytorów zewnętrznych. To sprawia, że nasze działania pozostają zgodne z aktualnymi wymaganiami prawa i oczekiwaniami partnerów biznesowych. Równie ważny jest codzienny nadzór naszych zespołów – kontrolerów jakości, technologów i pracowników produkcji, którzy monitorują proces w czasie rzeczywistym.
Integrując systemowe rozwiązania z praktycznym doświadczeniem możemy zadbać bezpieczeństwo i powtarzalność każdej partii. To standard, który stanowi podstawę długofalowej współpracy z sieciami handlowymi i dystrybutorami. Warunkuje bowiem efektywną i uczciwą współpracę.
Codzienna kontrola i odpowiedzialność zespołów
Bezpieczeństwo żywności wymaga systematycznej pracy i zaangażowania wszystkich osób uczestniczących w procesie produkcji. U Jędrusia funkcjonuje wielopoziomowy system nadzoru, który obejmuje zarówno kontrolę technologiczną, jak i mikrobiologiczną. Każdy etap jest monitorowany i dokumentowany.
Weryfikacja przebiega zgodnie z odpowiednio opracowanym harmonogramem.Standardowe analizy obejmują parametry temperatury, czystość linii czy stan urządzeń. Prowadzone są regularne pomiary oraz badania, co pozwala reagować natychmiast w razie najmniejszych odchyleń. Każde działanie jest rejestrowane, dzięki temu możemy prześledzić historię każdej partii i zapewnić pełną identyfikowalność produktu.
Równie istotna jest rola szkolenia pracowników. Każda osoba w zespole zna obowiązujące procedury i ma świadomość, że bezpieczeństwo żywności zależy od wspólnej odpowiedzialności. Regularne audyty wewnętrzne oraz warsztaty doskonalące pomagają utrwalać dobre praktyki i wprowadzać usprawnienia wynikające z bieżących obserwacji.
W ten sposób tworzymy środowisko, w którym bezpieczeństwo żywności nie jest jednorazowym działaniem, lecz codziennym standardem. Misja, wizja i wartości U Jędrusia są dla naszych partnerów handlowych dowodem na to, że każdy produkt U Jędrusia powstaje z zachowaniem najwyższych norm jakości i pełnej kontroli – od surowca po gotowe danie.
Jeśli jesteś dystrybutorem chłodzonych dań gotowych i szukasz doświadczonego, zaufanego partnera biznesowego, zapraszamy do współpracy. Poznaj nasze produkty i zacznijmy działać w modelu standardowym lub private label.
Weryfikacja przebiega zgodnie z odpowiednio opracowanym harmonogramem.Standardowe analizy obejmują parametry temperatury, czystość linii czy stan urządzeń. Prowadzone są regularne pomiary oraz badania, co pozwala reagować natychmiast w razie najmniejszych odchyleń. Każde działanie jest rejestrowane, dzięki temu możemy prześledzić historię każdej partii i zapewnić pełną identyfikowalność produktu.
Równie istotna jest rola szkolenia pracowników. Każda osoba w zespole zna obowiązujące procedury i ma świadomość, że bezpieczeństwo żywności zależy od wspólnej odpowiedzialności. Regularne audyty wewnętrzne oraz warsztaty doskonalące pomagają utrwalać dobre praktyki i wprowadzać usprawnienia wynikające z bieżących obserwacji.
W ten sposób tworzymy środowisko, w którym bezpieczeństwo żywności nie jest jednorazowym działaniem, lecz codziennym standardem. Misja, wizja i wartości U Jędrusia są dla naszych partnerów handlowych dowodem na to, że każdy produkt U Jędrusia powstaje z zachowaniem najwyższych norm jakości i pełnej kontroli – od surowca po gotowe danie.
Jeśli jesteś dystrybutorem chłodzonych dań gotowych i szukasz doświadczonego, zaufanego partnera biznesowego, zapraszamy do współpracy. Poznaj nasze produkty i zacznijmy działać w modelu standardowym lub private label.