Geneza i popularność produktów "on-the-go”
„On-the-go” to anglojęzyczny termin odnoszący się do funkcjonowania w ciągłym ruchu lub pośpiechu. W nomenklaturze spożywczej wiąże się on ściśle z produktami tworzonymi z myślą o konsumentach „zabieganych”, którym często brakuje czasu na to, by przygotowywać posiłki od podstaw. Zaliczają się do nich najczęściej:
Przedstawiciele tych i podobnych grup chcą mieć możliwość jedzenia smacznie i bez kompromisów jakościowych. Nie zawsze jednak dysponują czasem pozwalającym na planowanie zakupów, gotowanie czy przygotowywanie wieloskładnikowych potraw. Planując posiłek, wybierają często opcje wygodne, szybkie w przygotowaniu i możliwe do spożycia niemal od razu po podgrzaniu. Wybierając dania na szybko, ograniczają czas potrzebny na przygotowanie jedzenia, zachowując jednocześnie wyrazisty smak, komfort i różnorodność codziennego menu.
W odniesieniu do produktów „on-the-go” istotna okazuje się też zmiana samego modelu konsumpcji. Posiłki spożywane są często poza domem lub pomiędzy kolejnymi aktywnościami w ciągu dnia. Konsument musi szybko zaspokoić głód, nie chce jednak przy tym rezygnować z ulubionego smaku, zróżnicowania czy wygody przygotowania posiłku. Z perspektywy rynku oznacza to systematyczny wzrost znaczenia segmentu convenience food obejmującego m.in. chłodzone dania gotowe.
- pracownicy korporacji,
- mieszkańcy większych miast,
- rodzice dzieci w wieku niemowlęcym, przedszkolnym, wczesnoszkolnym,
- uczniowie i studenci,
- osoby prowadzące aktywny tryb życia, np. sportowcy.
Przedstawiciele tych i podobnych grup chcą mieć możliwość jedzenia smacznie i bez kompromisów jakościowych. Nie zawsze jednak dysponują czasem pozwalającym na planowanie zakupów, gotowanie czy przygotowywanie wieloskładnikowych potraw. Planując posiłek, wybierają często opcje wygodne, szybkie w przygotowaniu i możliwe do spożycia niemal od razu po podgrzaniu. Wybierając dania na szybko, ograniczają czas potrzebny na przygotowanie jedzenia, zachowując jednocześnie wyrazisty smak, komfort i różnorodność codziennego menu.
W odniesieniu do produktów „on-the-go” istotna okazuje się też zmiana samego modelu konsumpcji. Posiłki spożywane są często poza domem lub pomiędzy kolejnymi aktywnościami w ciągu dnia. Konsument musi szybko zaspokoić głód, nie chce jednak przy tym rezygnować z ulubionego smaku, zróżnicowania czy wygody przygotowania posiłku. Z perspektywy rynku oznacza to systematyczny wzrost znaczenia segmentu convenience food obejmującego m.in. chłodzone dania gotowe.
Czym się kierują konsumenci, wybierając dania na szybko?
Możliwość szybkiego i wygodnego przygotowania posiłku to nie jedyne czynniki przewagi produktów z kategorii convenience. Dla współczesnego konsumenta równie istotne okazują się:
Takie preferencje to dla dystrybutora czy sieci handlowej ważna wskazówka dotycząca budowania oferty tak, by zwiększać sprzedaż lub rozpoznawalność konkretnej marki albo produktu. Same szybkie przygotowanie posiłku nie jest dziś wystarczającym argumentem zakupowym. Istotne znaczenie mają także przejrzysta komunikacja, czytelny skład, wygoda użytkowania czy możliwość łatwego dopasowania produktu do konkretnego stylu życia lub preferencji żywieniowych.
Konsument powinien szybko rozpoznać charakter dania, jego przeznaczenie i najważniejsze cechy. Skuteczność oferty może zwiększyć również współpraca w modelu private label, z której korzysta wiele popularnych sieci. Model ten pozwala budować rozpoznawalność marki własnej bez konieczności inwestowania w know-how czy zaawansowane zaplecze produkcyjne. U Jędrusia od lat rozwijamy współpracę w takim modelu, odpowiadając m.in. za przygotowanie, pakowanie i dostawę dań do kontrahentów, którzy następnie sprzedają je pod własną marką.
- ekspozycja produktu oraz jego właściwości (np. bez dodatku substancji konserwujących; bez dodatku barwników itp.);
- czytelne opakowanie;
- jasna komunikacja składu i sposobu przygotowania, w tym tzw. czysta etykieta (clean label);
- personalizacja – wyraźne profilowanie produktów pod określone grupy odbiorców (np. linia Proteinowe lub Na Roślinach);
- ergonomiczne opakowanie – pozwalające na wygodny i bezpieczny transport oraz łatwą utylizację;
- powtarzalność smaku i jakości;
- zaufanie do konkretnej marki.
Takie preferencje to dla dystrybutora czy sieci handlowej ważna wskazówka dotycząca budowania oferty tak, by zwiększać sprzedaż lub rozpoznawalność konkretnej marki albo produktu. Same szybkie przygotowanie posiłku nie jest dziś wystarczającym argumentem zakupowym. Istotne znaczenie mają także przejrzysta komunikacja, czytelny skład, wygoda użytkowania czy możliwość łatwego dopasowania produktu do konkretnego stylu życia lub preferencji żywieniowych.
Konsument powinien szybko rozpoznać charakter dania, jego przeznaczenie i najważniejsze cechy. Skuteczność oferty może zwiększyć również współpraca w modelu private label, z której korzysta wiele popularnych sieci. Model ten pozwala budować rozpoznawalność marki własnej bez konieczności inwestowania w know-how czy zaawansowane zaplecze produkcyjne. U Jędrusia od lat rozwijamy współpracę w takim modelu, odpowiadając m.in. za przygotowanie, pakowanie i dostawę dań do kontrahentów, którzy następnie sprzedają je pod własną marką.
Dania na szybko, na które warto postawić w ofercie dystrybucyjnej
Budując ofertę convenience food, warto uwzględnić produkty dopasowane do różnych sytuacji zakupowych i potrzeb konsumenckich. Jedni poszukują szybkiej przekąski do pracy lub szkoły, drudzy kompletnego posiłku do podania w kilka minut po powrocie do domu. W ostatnim czasie dobrze rotują również produkty odpowiadające różnym preferencjom żywieniowym, np. wysokobiałkowe, bezmięsne, inspirowane kuchniami świata itd.
Jedną z linii najmocniej związanych z kategorią „dań na szybko” jest To Go. Stworzyliśmy ją z myślą o osobach wyjątkowo aktywnych oraz „zabieganych”, które chcą sobie zapewnić smaczne, szybkie i wygodne posiłki w pracy, szkole albo w podróży. Każde danie znajduje się w ergonomicznym i łatwym w transporcie opakowaniu. Dla konsumenta dodatkowym atutem jest także fakt, że nasze dania:
Częstym wyborem konsumentów w kategorii „dań na szybko” są także dania inspirowane kuchnią tradycyjną – pierogi, krokiety, dania obiadowe czy placki ziemniaczane. Rozwiązują one problemy związane z ograniczonym czasem na gotowanie, zachowując jednocześnie dobrze znane smaki i prostotę przygotowania. Pomagają też dystrybutorom budować zróżnicowaną ofertę odpowiadającą na codzienne potrzeby szerokiej grupy konsumentów.
Jedną z linii najmocniej związanych z kategorią „dań na szybko” jest To Go. Stworzyliśmy ją z myślą o osobach wyjątkowo aktywnych oraz „zabieganych”, które chcą sobie zapewnić smaczne, szybkie i wygodne posiłki w pracy, szkole albo w podróży. Każde danie znajduje się w ergonomicznym i łatwym w transporcie opakowaniu. Dla konsumenta dodatkowym atutem jest także fakt, że nasze dania:
- powstają na bazie składników spełniających rygorystyczne standardy jakości,
- zachowują powtarzalny aromat, konsystencję oraz smak,
- nie zawierają substancji konserwujących, sztucznych aromatów czy barwników,
- są zróżnicowane na tyle, że trafią w gusta różnych grup odbiorców.
Częstym wyborem konsumentów w kategorii „dań na szybko” są także dania inspirowane kuchnią tradycyjną – pierogi, krokiety, dania obiadowe czy placki ziemniaczane. Rozwiązują one problemy związane z ograniczonym czasem na gotowanie, zachowując jednocześnie dobrze znane smaki i prostotę przygotowania. Pomagają też dystrybutorom budować zróżnicowaną ofertę odpowiadającą na codzienne potrzeby szerokiej grupy konsumentów.